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Cómo hacer pasta de pollo y brócoli con queso

Si ha considerado hacer una deliciosa pasta de pollo con brócoli y queso, esta es su oportunidad, destáquese con una gran preparación.

Ingredientes de pasta de pollo con brócoli y queso

Para 4 raciones

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos de 2 cm
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • ½ taza de cebolla amarilla (75 g), aproximadamente media cebolla, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo, aproximadamente 1 cucharada, picados
  • 2 tazas de caldo de pollo (480 ml)
  • 3 tazas de agua (720 ml)
  • 16 onzas de pasta (455 g)
  • 4 tazas de brócoli (1 kg), o una cabeza de brócoli
  • ½ cucharadita de cayena en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de leche (240 ml)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado (200 g)

Preparación

  1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande. Añada las pechugas de pollo, salpimienta y deje que el pollo se dore por un lado.
  2. Dele la vuelta al pollo y añada la cebolla y el ajo mientras se dora el segundo lado.
  3. Una vez que el pollo se haya dorado por ambos lados, agregue el caldo de pollo, el agua y la pasta a la olla.
  4. Remueva todos los ingredientes, cubra la olla con una tapa y llévela a ebullición. Cuando empiece a hervir, destape y remueva. Lleve el fuego a bajo, remueva, luego tape y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Una vez transcurridos los 20 minutos, destape y añada el brócoli. Remover continuamente mientras el brócoli se cuece al vapor hasta que se evapore el resto del líquido.
  6. Agregue la leche y el queso cheddar y remueva hasta que el queso se derrita y tenga una salsa de queso suave.
  7. Añadir sal y pimienta (al gusto), cayena y nuez moscada. Remover una vez más y ya está listo para servir.
  8. ¡Que lo disfrute!

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