Estos waffles de crepe, están hechas con suero de leche para conseguir una textura más esponjosa. Acompáñelas con su helado favorito (recomendamos el de pistacho) y semillas de granada para un magnífico brunch o postre.
Ingredientes waffles de crepe con helado y granada
- 75 g de harina común
- 75 g de harina de centeno
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 30 g de azúcar en polvo
- 1 huevo grande de corral
- 284 ml de suero de leche
- Un trozo grande de mantequilla
- 1 bola de su helado favorito
- Un puñado de semillas de granada
- Ralladura de chocolate negro
Método waffles de crepe con helado y granada
1. En un bowl grande, mezclar la harina común, la harina de centeno, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en polvo.
2. En un bowl pequeño, batir el huevo con el suero de leche.
Verter la mezcla de huevos en la harina y batir con una cuchara hasta obtener una masa suave y espesa.
3. Derretir una nuez grande de mantequilla en una sartén a fuego medio. Vierta cantidades iguales de la masa en la sartén en 4 montículos separados para hacer 4 tortitas. Cocinar suavemente durante 2 o 3 minutos hasta que se doren por debajo, luego darles la vuelta y cocinarlas durante unos minutos más hasta que estén bien hechas. Servir con una bola de su helado favorito (nosotros usamos pistacho), un puñado de semillas de granada y una ralladura de chocolate negro.
LEA TAMBIÉN: