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Los ñoquis son un plato tradicional que ha conquistado corazones y paladares en todo el mundo. En esta ocasión, te traemos una receta que le da un giro a la clásica versión de patatas: los ñoquis de espinacas y patatas. Esta combinación no solo ofrece un sabor excepcional, sino que también agrega un toque de color y nutrientes a tu mesa. ¡Perfectos para una cena en familia o con amigos!
Ingredientes para los ñoquis de espinacas y patatas
Para preparar unos deliciosos ñoquis de espinacas y patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de patatas
- 200 gramos de espinacas frescas
- 150 gramos de harina de trigo (puedes ajustar según la textura)
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación de los ñoquis
Comienza cocinando las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y tritúalas en un puré suave. Mientras tanto, blanquea las espinacas en agua hirviendo durante un par de minutos y luego escúrrelas bien, asegurándote de eliminar el exceso de agua. Pícalas finamente y mézclalas con el puré de patatas. Agrega el huevo, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
A continuación, incorpora la harina poco a poco, amasando suavemente hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Evita trabajarla en exceso para que los ñoquis no queden gomosos. Divide la masa en porciones y forma cilindros del grosor de un dedo. Corta pequeños trozos y dales forma con un tenedor para crear las hendiduras características.
Preparación de la salsa de tomate
Si deseas acompañar tus ñoquis de espinacas y patatas con una salsa de tomate sencilla, aquí tienes una receta rápida. Solo necesitarás:
- 400 gramos de tomates triturados
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Albahaca fresca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega los tomates triturados y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade la albahaca, sal y pimienta al gusto. Esta salsa se complementa perfectamente con la suavidad de los ñoquis.
Consejos para disfrutar de tus ñoquis de espinacas y patatas
Para asegurarte de que tus ñoquis queden perfectos, aquí tienes algunos consejos:
- Asegúrate de que las espinacas estén bien escurridas para evitar que la masa se humedezca.
- Si prefieres, puedes añadir queso ricotta a la masa para un sabor aún más cremoso.
- Al cocinar los ñoquis, asegúrate de que el agua esté hirviendo. Sabrás que están listos cuando floten a la superficie.
Estos ñoquis de espinacas y patatas son un plato versátil que puedes adaptar a tu gusto. ¡Atrévete a experimentar con diferentes salsas o ingredientes!
Disfruta de la cocina saludable
Incorporar verduras como las espinacas en tus recetas no solo añade nutrientes, sino que también enriquece los sabores. Esta receta es una excelente opción para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de comer bien. Recuerda que cocinar es una forma de expresión, así que siéntete libre de personalizarla y disfrutarla a tu manera.
