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El reconocido chef Dabiz Muñoz hizo una aparición memorable en el popular programa de televisión El Hormiguero, conducido por Pablo Motos, el 27 de noviembre. Durante su visita, aprovechó la oportunidad para hablar sobre su nuevo cómic y presentar sus innovadoras creaciones de turrones navideños, que fusionan sabores inesperados como el chicken and waffle y la pizza margarita.
En un ambiente distendido y lleno de risas, Motos le preguntó a Muñoz sobre su perspectiva acerca de las recetas más importantes de la gastronomía mundial. Aunque la pregunta parecía sencilla, resultó ser un verdadero desafío para el chef madrileño, quien inicialmente consideró la tarea como imposible.
Las recetas que marcan la historia
Sin embargo, ante la insistencia de Motos, Muñoz se animó a compartir su selección. «Si tengo que mencionar algunas, diría que la paella valenciana, el cocido madrileño y las cocochas al pilpil son tres de las más impresionantes», afirmó con convicción.
Destacó que estas recetas no solo son deliciosas, sino que también representan la riqueza cultural de España.
Un vistazo a las cocochas
El chef, en una relación con la presentadora Cristina Pedroche, defendió su elección de las cocochas al pilpil de manera apasionada. «Una buena cococha, bien hecha, es como comer seda. Al introducirla en la boca, se envuelve en el aceite de oliva y es una experiencia sensorial inigualable», explicó Muñoz, destacando la textura y el sabor de este delicado plato vasco.
Nuevas creaciones para la Navidad
En el marco de las festividades navideñas, Dabiz Muñoz presentó algunas de sus últimas innovaciones en el área de los turrones. Este año, sus propuestas son verdaderamente sorprendentes. Uno de los turrones que mostró estaba inspirado en la popular hamburguesa de pollo crujiente y el gofre, lo que dejó a Motos impresionado. “Me has dejado flipado”, comentó el presentador tras probarlo.
El segundo turrón que presentó fue el de pizza margarita, otro ejemplo de su creatividad culinaria. «Eres un genio, te lo digo de verdad», exclamó Motos tras degustarlo. Esta fusión de sabores tradicionales con un toque contemporáneo refleja la esencia de la cocina de Muñoz, quien siempre busca sorprender a sus comensales.
Reflexiones sobre la gastronomía
Durante la entrevista, Motos también indagó sobre las preferencias de Muñoz en cuanto a la cocina. Al preguntarle por el mejor pollo que ha probado, el chef recordó un lugar en París donde lo cocinan de manera extraordinaria. «Lo preparan dentro de una vejiga de vaca, lo cual le da un sabor único», compartió, mostrando su pasión por descubrir sabores auténticos alrededor del mundo.
Finalmente, Muñoz mencionó que, aunque su vida está llena de sabores y viajes, su mayor satisfacción proviene de compartir la buena comida con su familia. Hablando de sus hijos, reveló que su hija mayor, Laia, disfruta de la variedad en la mesa y tiene un gusto especial por las cocochas, lo cual refleja la educación culinaria que les brinda.
La visita de Dabiz Muñoz a El Hormiguero fue una mezcla de entretenimiento y aprendizaje, donde el chef compartió no solo sus opiniones sobre la gastronomía, sino también su lado más personal al hablar de su familia y su pasión por la cocina. Con sus innovaciones para estas fiestas y sus reflexiones sobre recetas tradicionales, Muñoz se reafirma como un referente en el mundo culinario.