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La llegada del Día de Reyes marca un momento especial en el que las familias se reúnen para celebrar tradiciones y disfrutar de la compañía mutua. Una de las actividades más entrañables es la preparación de galletas decoradas, ideales para compartir y deleitarse en la merienda.
Además, son un regalo perfecto para dejar junto al árbol para los Reyes Magos, quienes sin duda apreciarán el gesto.
Estas galletas, además de ser deliciosas, mantienen su forma al hornearse, lo que es esencial si planeas decorarlas.
Este año, anímate a crear un ambiente festivo en casa, lleno de risas y creatividad con los niños. A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes seguir paso a paso.
Ingredientes para las galletas
Para preparar nuestras galletas de mantequilla, necesitarás lo siguiente:
- 225 g de mantequillaa temperatura ambiente
- 180 g de azúcar
- 1 huevo
- 10 ml de extracto de vainilla
- 400 g de harina
- 5 g de levadura en polvo
- 3 g de sal
Preparación de la masa
Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar en un bol grande durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Luego, añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que se integren todos los ingredientes. A continuación, incorpora la harina, la levadura y la sal, y mezcla hasta que la harina ya no sea visible.
Forma una bola con la masa, aplánala ligeramente y envuélvela en film transparente. Coloca la masa en el refrigerador durante una hora; esto ayudará a que sea más fácil de manejar y evitará que se deforme al hornearse.
Formado y horneado de las galletas
Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 5-6 mm. Utiliza cortadores de galletas para dar forma a las galletas. Después de cortarlas, colócalas en una bandeja para hornear y refrigéralas durante 10 minutos antes de hornear; esto es crucial para mantener su forma. Precalienta el horno a 175 ºC y hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse levemente.
Si decides usar una freidora de aire, coloca solo unas pocas galletas (de 3 a 5) en la cesta y cocina a 160 ºC durante 7-10 minutos, vigilando de cerca a partir del minuto 7.
Decoración con fondant
Una vez horneadas y enfriadas, es hora de decorar las galletas. Trabaja con el fondant en porciones, manteniendo cubiertas las partes que no uses para evitar que se sequen. Amasa el fondant si está duro y estíralo sobre una superficie con un poco de azúcar glas o maicena para evitar que se pegue.
Recuerda que el grosor ideal para las piezas grandes, como la cara o el cabello, debe ser de 2-3 mm, mientras que para los detalles finos, como las cejas o el bigote, 1-2 mm es suficiente. Para unir el fondant a las galletas, utiliza un poco de agua o, si buscas mayor durabilidad, pegamento alimentario.
Consejos para una decoración exitosa
Es importante no sobrecargar el fondant con agua, ya que puede volverse resbaladizo. Al finalizar la decoración, asegúrate de que cada galleta tenga sus detalles característicos como coronas y ojos. Aunque no queden perfectas, el resultado será encantador.
Estas galletas, además de ser deliciosas, mantienen su forma al hornearse, lo que es esencial si planeas decorarlas. Este año, anímate a crear un ambiente festivo en casa, lleno de risas y creatividad con los niños. A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes seguir paso a paso.0