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Cuando pensamos en purés de legumbres, nuestra mente suele asociarlos con las conocidas lentejas. Sin embargo, el mundo de las legumbres es amplio y variado. Es posible crear una mezcla deliciosa que combine diferentes tipos. Esto no solo mejora el perfil nutricional al ofrecer una gama más amplia de proteínas y minerales, sino que también resulta en un sabor más suave y variado que puede conquistar incluso a los más pequeños reacios a probar nuevos alimentos.
¿Por qué elegir un puré de legumbres mixtas?
Preparar un puré de legumbres mixtas es una excelente opción para las familias que desean ofrecer comidas nutritivas para todos, incluidos los bebés. Este plato puede adaptarse fácilmente para los más pequeños al omitir la sal, siendo adecuado para aquellos que comienzan a comer sólidos a partir de los 7 a 8 meses. A esta edad, los padres suelen haber introducido previamente legumbres individuales, lo que garantiza que no haya reacciones adversas. Esta precaución ayuda a evitar sorpresas y asegura que su hijo disfrute de esta deliciosa mezcla de sabores.
Consejos para preparar un puré exitoso
Para comenzar, si utilizas lentejas sin pelar, es recomendable dejarlas en remojo durante aproximadamente 2 horas y luego escurrirlas. Mientras tanto, prepara tus verduras: pela y corta la zanahoria, la papa y el calabacín en pequeños cubos. Una vez que tus ingredientes estén listos, podrás reunirlos para cocinarlos.
En una olla, combina agua, lentejas y las verduras picadas. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos 25 minutos. Después de este tiempo, agrega garbanzos y frijoles cocidos, permitiendo que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos más. El siguiente paso es transformar esta colorida mezcla en un puré suave utilizando una licuadora, hasta obtener una consistencia uniforme.
Mejorando sabores y valor nutricional
Una vez que hayas preparado el puré, puedes añadir una pizca de sal al gusto. Sin embargo, es importante omitir este paso si se lo vas a servir a bebés menores de un año. Para darle un toque adicional de sabor y beneficios para la salud, rocía una cucharadita de aceite de oliva justo antes de servir. Esto no solo realza el sabor, sino que también preserva las propiedades nutricionales del aceite.
Consejos adicionales para un puré delicioso
Si bien esta receta es sencilla, existen ciertos trucos que pueden mejorar su resultado. Por ejemplo, puede ser interesante experimentar con diferentes combinaciones de verduras o añadir especias aptas para niños pequeños, como el comino suave o el pimentón, para introducir nuevos sabores y hacer que la hora de la comida sea más emocionante.
Este puré de legumbres mixtas se destaca como una opción de comida completa y nutritiva. Permite que su bebé disfrute de una variedad de legumbres en un solo plato, lleno de los frescos sabores de las verduras. Es una manera sencilla de proporcionar nutrientes esenciales sin abrumar a su hijo con múltiples platos.
Explorando otras recetas de puré de legumbres
Si deseas experimentar con purés de legumbres en casa, considera preparar un sencillo puré de lentejas o un puré de garbanzos. Ambas recetas son fáciles de realizar y seguramente serán bien recibidas por los más pequeños. Estas opciones ofrecen variedad y mantienen el interés de tu bebé mientras explora diferentes sabores y texturas.
Elaborar un puré de legumbres mixto no solo es una elección saludable, sino también una oportunidad para introducir a tu hijo en un amplio espectro de sabores. Como madre que disfruta cocinar y compartir experiencias con otras familias, estoy convencida de que preparar comidas en casa puede ser una experiencia gratificante tanto para los padres como para los niños. Así que, ¡manos a la obra y disfruta del proceso de cocinar deliciosos platillos para tus seres queridos!
