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No siempre es necesario complicarse la vida para disfrutar de una comida deliciosa. La ensalada de aguacate y tomate es un claro ejemplo de ello: rápida, fresca y absolutamente deliciosa. En mi hogar, la preparamos con frecuencia, especialmente cuando no tenemos ganas de cocinar o simplemente queremos algo ligero. Lo curioso es que, sin importar cuántas veces la sirva, siempre desaparece de la mesa. Todo lo que necesitas son aguacates, tomates cherry, bolitas de mozzarella y un toque de albahaca por encima. ¿Qué más se puede pedir?
La importancia de los ingredientes frescos
El secreto de esta ensalada radica en utilizar ingredientes que estén en su mejor momento. Un aguacate maduro, pero firme, combinado con tomates de calidad—de esos que huelen a tomate fresco—hacen que no se requieran grandes aliños ni complicaciones. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y, si te apetece, unas gotas de vinagre balsámico son suficientes. De hecho, si tus ingredientes son de calidad, ya tienes la mitad del trabajo hecho.
Personaliza tu ensalada
Esta ensalada es muy versátil y puedes adaptarla a tu gusto. ¿Tienes un poco de pepino? Añádelo. ¿Te quedan aceitunas negras en la nevera? Perfecto. Un poco de cebolla morada finita también le dará un giro interesante. Es ideal para esos días calurosos de verano, cuando lo que más deseas es una comida ligera y refrescante.
Preparación sencilla y rápida
Comencemos con la preparación. Primero, lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad; si son demasiado grandes, puedes cortarlos en cuartos. Luego, pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en dados medianos, añadiéndolo a un bol grande. A continuación, incorpora las bolitas de mozzarella enteras, o si tienes una mozzarella más grande, puedes trocearla. Finalmente, pica la albahaca en tiras finas y espolvorea sobre la ensalada.
Aliña con un buen aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y, si lo prefieres, un toque de vinagre balsámico o limón. Mezcla con cuidado para evitar que el aguacate se deshaga y ¡a servir inmediatamente!
Consejos para realzar el sabor
Aunque esta ensalada es sencilla, hay algunos trucos que pueden hacer una gran diferencia. Por ejemplo, siempre es bueno dejar que los ingredientes reposen unos minutos antes de servir; esto permite que los sabores se integren mejor. Y si esta ensalada de aguacate y tomate te ha parecido fácil y deliciosa, hay muchas más combinaciones que puedes explorar. Desde ensaladas con salmón hasta opciones más contundentes como la ensalada de aguacate con pollo, que se complementa a la perfección con un toque de mostaza o yogur en el aliño.
Más allá de las ensaladas
Si tienes aguacates en casa, no te limites a preparar solo ensaladas. Puedes hacer aguacates rellenos de gambas, una opción perfecta y vistosa para un entrante. También puedes probar la crema de aguacate fría, que es ideal para combatir el calor, o un hummus de aguacate que te sorprenderá por su sabor y textura.
Las posibilidades son infinitas cuando se trata de aprovechar el aguacate en la cocina. Solo necesitas un cuchillo y un poco de creatividad para transformar un ingrediente simple en un plato maravilloso.
Recuerdo cuando era pequeña, escribía novelas de piratas y también horneaba bizcochos. Hoy, como madre y comunicadora, encuentro en la cocina una forma de compartir mis pasiones con otras familias. A través de la cocina casera, podemos crear momentos especiales, unir a nuestros seres queridos y disfrutar de lo simple. Porque al final, lo que importa no es solo lo que comemos, sino cómo y con quién lo compartimos.
