Prepare la mejor ensalada de brócoli con soja y sésamo

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¡Hola ensalada de brócoli! La ensalada de brócoli con un aderezo dulce y picante es una gran opción para las fiestas de verano. Se puede comer con cuchara, es súper saludable y simplemente deliciosa.

Cuando intentas comer más sano pero quieres algo más sustancioso que una ensalada de hojas verdes, la ensalada de brócoli está ahí para ti. Es crujiente, saludable y el peso del brócoli, sobre todo cuando está cortado en trozos para comer con cuchara es delicioso.

A algunas personas no les gusta el brócoli crudo, pero a otras les encanta. En lo personal me gusta el brócoli crudo y es una buena opción de verduras para las fiestas/comidas.

Esta es una ensalada de brócoli sencilla: tienes la mayor parte, brócoli crudo; cebollas rojas crujientes para un poco de acidez y crujido crudo, pasas de uva para la dulzura, almendras para un contrapunto de nueces; y un aderezo dulce y ácido de vinagre de arroz y sésamo.

Qué es la ensalada de brócoli

Una ensalada súper abundante y saciante, llena de brócoli fresco y crujiente, además de un montón de otras cosas deliciosas mezcladas con un aderezo dulce y ácido. La ensalada de brócoli es perfecta porque a diferencia de muchas otras ensaladas, mejora cuando se prepara con antelación. Esto la hace perfecta para preparar comidas y barbacoas. La ensalada de brócoli a diferencia de muchas otras ensaladas, no lleva mayonesa ni crema, por lo que dura más y se conserva mejor. Además, ¡es más saludable!

¿Se puede comer brócoli crudo?
Sí, se puede comer brócoli crudo.

¿Y los tallos de brócoli?
Se pueden comer los tallos de brócoli. De hecho, son deliciosos. Sólo tiene que usar un pelador para quitarle la parte exterior y luego cortar los tallos en pequeños cubos de 1/4″-1/2″.

Cómo cortar el brócoli para la ensalada de brócoli

Lave bien el brócoli bajo el grifo, sacúdalo y séquelo.
Quite las hojas de los tallos y corte la parte inferior del tallo.
Corte los ramilletes en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
Pele los bordes exteriores del tallo y córtelos en trozos del mismo tamaño que los ramilletes.

Cómo preparar la ensalada de brócoli

Lavar y picar. Lave bien el brócoli y córtelo en pequeños ramilletes del tamaño de un bocado y escúrrelo bien.
Bata. En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, una pizca de azúcar y pimienta al gusto.
Mezclar. Mezcle el brócoli, junto con las cebollas rojas picadas, las pasas y las almendras en el aderezo.
Enfriar. Disfrute de inmediato o refrigere. Termina con semillas de sésamo tostadas antes de comer.

Cómo personalizar la ensalada

Siéntase libre de añadir cualquier tipo de verduras, semillas, frutos secos o frutas secas como:

Zanahorias, coliflor, apio, col.
Semillas de girasol, de amapola, de calabaza, de lino, de chía.
Pacanas, avellanas, nueces, macadamia, anacardos, pistachos.
Pasas, grosellas, cerezas secas, albaricoques secos, arándanos secos, higos secos.

Conservación y preparación de la comida

Esta ensalada se conserva en el frigorífico hasta 3 días, pero hay que removerla bien antes de servirla. Además, si piensa hacerla para preparar la comida, deje las almendras y las semillas de sésamo tostadas fuera y añádalas justo antes de comer.

Consejos y trucos

Más pequeño es mejor: como el brócoli está crudo, es mejor tener trozos de brócoli pequeños que se puedan comer con cuchara. De este modo, todo el brócoli se puede aliñar correctamente. Además, cuando se sirve la ensalada, se obtiene un poco de todo en cada bocado.
Deje que el brócoli se marine en el aliño «cocina» ligeramente el brócoli. Bueno, técnicamente no lo cocina, pero lo hace un poco más suave y se vuelve más sabroso y delicioso.
Finalmente, espolvoree almendras en rodajas y semillas de sésamo tostadas para que estén crujientes.