Autor
Diego Romero
Diego Romero trabajó en cocinas de Madrid y Sevilla durante quince años antes de pasar al periodismo gastronómico. Especializado en recetas tradicionales reinterpretadas.
Seguir por RSS
121 articoli
Últimos artículos
Obesidad infantil en comunidades latinas: estrategias nutricionales culturales
La Dra. Mariselis Rosa-Sánchez comparte consejos prácticos para abordar la obesidad infantil en comunidades latinas, combinando nutrición y cultura
Ofertas de Lidl en septiembre: parrilla tres en uno y maletín de herramientas
Este septiembre, Lidl sorprende con dos lanzamientos destacados: una parrilla tres en uno y un completo maletín de herramientas. ¡No te los…
Receta de macarrones con chorizo: cómo preparar este plato reconfortante en casa
Revive los sabores de la infancia con esta receta de macarrones con chorizo, mejorada con ingredientes de calidad y toques especiales.
Receta rápida de tortilla abierta con aguacate, atún y queso cottage
Transforma ingredientes cotidianos en una deliciosa tortilla abierta de aguacate, atún y queso cottage en solo 10 minutos. ¡Descubre cómo!
Panini de pollo paso a paso para rellenos y salsas
Guía paso a paso para armar panini de pollo con rellenos jugosos y salsas cremosas, orientada a principiantes y opciones en parrilla,…
Benito Molina y la transformación de restaurantes en crisis en ‘Pesadilla en la cocina’
Benito Molina, reconocido chef mexicano, lidera la adaptación local de 'Pesadilla en la cocina', ayudando a restaurantes en crisis a recuperar su…
Descubre los Mejores Restaurantes de Mariscos en la CDMX: El Pechocho y Casamarena
Dos restaurantes en la CDMX, Mariscos El Pechocho y Casamarena, ofrecen experiencias culinarias únicas con mariscos frescos y sabores costeros.
Cómo cocinar mariscos perfectamente: guía definitiva
Desmonta el mito de que el limón 'cuece' los mariscos y descubre cómo lograr una cocción perfecta con consejos prácticos
Descubre la historia y el éxito global de los latiao, el snack chino
Los latiao, esas strisce rosse y piccanti, han pasado de ser un snack local en China a un fenómeno global. Descubre su…
Festival de Cocina Mexicana 2026: La fusión de tradición y vanguardia en CDMX
El chef Carlos Gaytán, primer mexicano con Estrella Michelin, y Grupo Castellano presentan un festival gastronómico que celebra la esencia de la…
Cómo crear y mantener masa madre para pizzas ligeras y aireadas
Domina el arte de la masa madre para pizzas crujientes y aireadas con este tutorial detallado. Desde la creación hasta el horneado,…
Guía definitiva para sacarle el máximo partido a tu Thermomix
Transforma tu cocina con estos trucos expertos para aprovechar al máximo tu Thermomix. Desde cocción al vapor hasta limpieza, descubre todo lo…
Cómo la algarroba mejora la textura y nutrición de la pasta sin gluten
Investigadores de la Universitat Politècnica de València y Northumbria University han descubierto que la harina de algarroba puede ser clave para mejorar…
Descubre la esencia de la cocina de Carlos Gaytán en Teté, Acapulco
El chef Carlos Gaytán regresa a sus raíces con Teté, un restaurante que rinde homenaje a su madre y a los sabores…
Tercer Concurso Universitario de Rescate de Patrimonio Inmaterial: Donde Comen Dos, Comen…?
La Universidad Autónoma de Coahuila busca preservar el patrimonio culinario coahuilense a través de su tercer concurso de recetas familiares.
Guía práctica para cocinar como un chef sin experiencia previa
Transforma tu cocina en un espacio eficiente y prepara platos deliciosos con estos consejos prácticos para principiantes