Durante los últimos días de octubre, la capital michoacana se transforma en un escenario donde convergen saboresritmos y tradiciones. Tres festivales, cada uno con su propia identidad, ocupan la agenda cultural: el Festival del Asado, la edición dieciséis del Festival Morelia en Boca y el octavo Festival del Torito de Petate. La combinación de carne, vino y expresión popular genera un movimiento que atrae tanto a residentes como a turistas, consolidando a Morelia como punto de referencia gastronómica y folclórica.
Festival del Asado celebra su novena edición en la capital
Organizado por los emprendedores Olivier Briz y Lalo Álvarez, el Festival del Asado cumple nueve años en Morelia y se extiende los 17 y 18 de octubre. Lo que nació como un encuentro íntimo entre amigos ha evolucionado hasta presentarse en cuatro ciudades, entre ellas Querétaro, León y San Miguel de Allende. En esta edición, los organizadores introducen técnicas inéditas en la región, carnes exóticas como cocodrilo y tiburón, y un puesto que ofrece pulpo en trompo. Además, una zona dedicada a maridajes propone nueve experiencias sensoriales patrocinadas, mientras que un concurso con un premio de 30,000 pesos reconoce a la mejor parrilla.
Morelia en Boca: 16ª edición del festival internacional de gastronomía y vino
El Festival Morelia en Boca celebra su decimosexta edición, después de 18 años de gestación y 16 encuentros públicos. Concebido como un espacio de maridaje entre alimentos y vinos sin limitarse a la alta cocina, el evento incluye a cocineras tradicionales, productores locales y más de 200 estudiantes que colaboran mano a mano con chefs reconocidos. El apoyo institucional proviene del gobierno estatal, encabezado por Alfredo Ramírez Bedolla, y del ayuntamiento bajo la dirección de Alfonso Martínez Alcázar. Además de catas y degustaciones, se rinde homenaje a artesanos y familias que preservan recetas codiciadas, resaltando que el verdadero valor del festival reside en compartir platos y conversaciones alrededor de la mesa.
Torito de Petate: octava edición que revitaliza una tradición popular
El Torito de Petate símbolo de la identidad moreliana, celebra su octava edición gracias a la coordinación de la Secretaría de Fomento Económico (SEFCO) y el Colegio de Morelia. El presidente municipal, Alfonso Martínez Alcázar, encabezó la ceremonia donde 36 toritos de distintas colonias desfilaron, acompañados por un invitado especial: el torito “El Lucero del Valle” proveniente del municipio de Zinapécuaro. El evento, que combina música, color y comunidad, concluyó con la entrega de reconocimientos a los participantes, fortaleciendo el compromiso del gobierno local con la preservación de expresiones culturales populares.
Los tres acontecimientos comparten una visión clara: fomentar la cultura local mediante la gastronomía y el espectáculo. Mientras el Festival del Asado apuesta por la innovación culinaria y el espectáculo visual, Morelia en Boca refuerza la educación gastronómica y el vínculo entre productores y consumidores, y el Torito de Petate mantiene viva la tradición popular que une a los barrios. Juntos, forman un mosaico que posiciona a Morelia como un epicentro donde la comida y la cultura se nutren mutuamente, invitando a la población a celebrar sus raíces con orgullo y sabor.
