Benito Molina y la transformación de restaurantes en crisis en ‘Pesadilla en la cocina’
Benito Molina, reconocido chef mexicano, lidera la adaptación local de 'Pesadilla en la cocina', ayudando a restaurantes en crisis a recuperar su…
Archivo
Últimas recetas
3.541 articoli pubblicati
Cómo hacer croquetas perfectas sustituyendo la leche por caldo y mantequilla
Domina el arte de las croquetas con este método profesional que sustituye la leche por caldo y mantequilla para lograr texturas sedosas…
16 chefs compiten por el título de mejor salmorejo de España
Córdoba acoge el primer concurso nacional de salmorejo, donde 16 chefs competirán por el título de mejor interpretación de este emblemático plato…
Estrategias nutricionales para controlar el colesterolo LDL
Transforma tu alimentación para controlar el colesterolo alto. Descubre qué alimentos preferir, cuáles limitar y un menú semanal equilibrado.
Descubre los Mejores Restaurantes de Mariscos en la CDMX: El Pechocho y Casamarena
Dos restaurantes en la CDMX, Mariscos El Pechocho y Casamarena, ofrecen experiencias culinarias únicas con mariscos frescos y sabores costeros.
Consejos de cocina abuela: planificación, batch cooking y sobrantes
Descubre los secretos de las abuelas para cocinar delicioso sin gastar de más. Planificación, batch cooking y trucos con sobrantes te esperan
Cómo preparar un arroz con sabor a mar gracias a la salmorreta de gambas
Diego Merino, chef del restaurante Miramar de Cala Blanca en Menorca, revela su ingrediente secreto para arroces excepcionales: la salmorreta de gambas.
¿Optimismo o realidad? Un examen de las políticas públicas en México
Un análisis crítico de cómo el optimismo del gobierno mexicano se confronta con la realidad en seguridad, economía y salud.
Cómo cocinar mariscos perfectamente: guía definitiva
Desmonta el mito de que el limón 'cuece' los mariscos y descubre cómo lograr una cocción perfecta con consejos prácticos
Gran Premio de España 2026: la experiencia gastronómica que combina motor y estrellas Michelin
Del 11 al 13 de septiembre, Madrid acogerá el Gran Premio de Fórmula 1 con una propuesta gastronómica sin precedentes que incluye…
Descubre la historia y el éxito global de los latiao, el snack chino
Los latiao, esas strisce rosse y piccanti, han pasado de ser un snack local en China a un fenómeno global. Descubre su…
Cómo preparar un caldo vegetal con umami: proporciones y técnicas clave
Domina el arte de preparar un fondo de verduras con umami, con consejos sobre proporciones, dorado previo y bouquet garni
Festival de Cocina Mexicana 2026: La fusión de tradición y vanguardia en CDMX
El chef Carlos Gaytán, primer mexicano con Estrella Michelin, y Grupo Castellano presentan un festival gastronómico que celebra la esencia de la…
Cómo crear y mantener masa madre para pizzas ligeras y aireadas
Domina el arte de la masa madre para pizzas crujientes y aireadas con este tutorial detallado. Desde la creación hasta el horneado,…
Guía definitiva para sacarle el máximo partido a tu Thermomix
Transforma tu cocina con estos trucos expertos para aprovechar al máximo tu Thermomix. Desde cocción al vapor hasta limpieza, descubre todo lo…
Técnicas de parrilla: cómo exaltar sabores con brasas y carbón de encino
Explora las técnicas de parrilla para transformar carnes, verduras y frutas con brasas y carbón de encino, y descubre cómo maridar con…
Cómo la algarroba mejora la textura y nutrición de la pasta sin gluten
Investigadores de la Universitat Politècnica de València y Northumbria University han descubierto que la harina de algarroba puede ser clave para mejorar…
El triunfo de Claudia Ruiz en MasterChef México 2026: una historia de perseverancia
Claudia Ruiz, originaria de Ciudad Madero, se coronó como la ganadora de MasterChef México 2026 con una propuesta culinaria que sorprendió al…
Tapas fáciles y wow: 5 bocados con contraste de texturas
Monta un aperitivo perfecto con estas tapas fáciles y wow. Incluye lista de despensa y tiempos para tener todo listo en 30…
Ceviche: Un viaje gastronómico de Rodrigo Fernandini llega a los cines el 10 de septiembre
El chef Rodrigo Fernandini protagoniza 'Ceviche: Un viaje gastronómico de Rodrigo Fernandini', una película que celebra la diversidad del ceviche peruano.
Beneficios reales del yogur griego para la microbiota intestinal
El yogur griego no es solo un alimento popular, sino un aliado probado para la salud intestinal. Descubre sus beneficios reales y…
Descubre el Pueblo Pastelero de México y sus Delicias
Sumérgete en la tradición repostera de San Sebastián Tenochtitlán, un pueblo donde cada familia tiene su propio pastelero y celebran la Pastelada…
Descubre los secretos gastronómicos de Denver según sus chefs más destacados
Denver se ha convertido en un destino gastronómico de primer nivel. Descubre los restaurantes más innovadores y las actividades que te harán…
Chefs cuestionan la credibilidad de la Guía Michelin por supuesta escasez de evaluadores
La Guía Michelin, símbolo de excelencia gastronómica, enfrenta críticas por su capacidad para mantener la calidad de sus evaluaciones ante el crecimiento…