En Cádiz se celebra La Tapita de Plata la primera ruta del aperitivo que propone recorrer barras, plazas y paseos disfrutando de una bebida y una elaboración para compartir. La iniciativa ofrece en cada local la combinación Aperol Spritz más tapa o Crodino Spritz más tapa, pensando tanto en quienes buscan la fórmula clásica con alcohol como en quienes prefieren una opción sin alcohol.
La propuesta se presenta como un plan para alargar las tardes y reunir a amigos en torno al ritual del aperitivo: una copa ligera, un bocado creativo y la posibilidad de descubrir distintos rincones de la ciudad. El evento se celebra del 16 de octubre al 8 de diciembre y transforma el paisaje urbano con el característico tono naranja de Aperol.
Cómo funciona la ruta y qué ofrece cada local
Los establecimientos adheridos han acordado una oferta unificada: por un precio especial cada participante servirá un Aperol Spritz o un Crodino Spritz acompañado de una tapa propia. La idea es que cada bar o restaurante aporte su sello con una creación pensada para el tapeo compartido, desde elaboraciones más tradicionales hasta apuestas creativas que mezclan productos locales y técnicas modernas.
Entre las propuestas que se podrán probar figuran ejemplos representativos de esa mezcla de tradición y creatividad: brioche de rabo de toro con encurtidos, pulpo a la brasa sobre focaccia con emulsión de huancaína, hojaldre crujiente de sardina marinada, papas aliñadas con tartar de atún y espuma de kimchi, ensaladilla de gambas de cristal, salpicón de marisco y croquetas de atún. Todas reflejan el diálogo entre la despensa gaditana y el perfil refrescante del spritz.
Participantes y mapa de la ruta por zonas
La ruta agrupa a una veintena larga de locales repartidos por el Paseo Marítimo el centro histórico y otros puntos emblemáticos. En el Paseo Marítimo participan locales como Bebo los Vientos, Arsenio Manila, Musalima, Beduino y Ágora; en el centro se suman Casa Angelita, La Marina, Tapería Columela, Abacería Paquita y Plocia 3, entre otros. También están incluidos sitios fuera del casco, como Calachica y Nahú.
Listado destacable de locales
Algunas direcciones que forman parte de la ruta son: Paseo Marítimo, 12 (Bebo los Vientos y Arsenio Manila); Plaza Topete, 1 (La Marina); Calle Columela, 4 (Tapería Columela); Calle Plocia, 3 (Plocia 3); Paseo Almirante Pascual Pery (Calachica); CA-33 km 0,5 (Nahú). Esta distribución facilita construir un recorrido a pie que combine vistas costeras y calles del casco antiguo.
Competición por la mejor tapa y el papel de Aperol
Más allá del disfrute, La Tapita de Plata incluye un componente competitivo: los locales participantes optan a un premio a la mejor tapa. Un jurado local compuesto por tres referentes de la ciudad evaluará las presentaciones y premiará la elaboración más original de la ruta, lo que incentiva la creatividad y el uso de productos locales.
El patrocinio y la imagen del evento están vinculados a Aperol Spritz que aporta el perfil sensorial que acompaña a las tapas: un trago ligero y refrescante que combina Prosecco y soda con la fórmula clásica de Aperol. Para quienes no consumen alcohol, la alternativa ofrecida en la ruta es el Crodino Spritz una opción sin alcohol que mantiene el carácter social y refrescante del aperitivo.
La iniciativa busca devolver protagonismo al momento del aperitivo —esa pausa cotidiana que en Andalucía se vive en terrazas, barras y plazas— y convertirla en una excusa para descubrir sabores, conversar y prolongar el encuentro. Con su combinación de maridajes, creatividad y competición, La Tapita de Plata se perfila como un plan destacado para quienes visiten o vivan en Cádiz durante las semanas del evento.
