Las patatas hinchadas son una sabrosa alternativa a las clásicas patatas fritas, sencillas de preparar y adecuadas para mil ocasiones. Crujientes, apetecibles y sabrosas, son excelentes para servirlas como aperitivo con los amigos o como entrante en la comida o la cena, para deleite de toda la familia.
Ingredientes de las patatas hinchadas
- 500 g de patatas
- Aceite de cacahuete para freír
- Sal fina
Preparación
- Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas con una mandolina en rodajas de 3 mm de grosor.
- Secarlas con papel secante y reservarlas.
- Calentar abundante aceite de cacahuete en una sartén pequeña a una temperatura máxima de 150º.
- Freír las patatas fritas durante 6-7 minutos, luego escurrirlas y dejarlas escurrir sobre papel de paja durante unos minutos.
- Volver a calentar el aceite a 175º y fríe las patatas fritas hasta que estén hinchadas y doradas.
- Escurrir, salar la superficie y servir.