En los últimos meses las empanadillas de pizza se han convertido en un fenómeno viral en las redes sociales españolas. La combinación de la masa tradicional de empanadilla con los sabores típicos de una pizza (tomate, mozzarella, orégano y jamón) permite crear una cena completa sin necesidad de horno grande. El creador de contenido Alberto Ugarte ha demostrado que con una airfryer o un mini horno de sobremesa es posible obtener un resultado dorado y jugoso en menos de veinte minutos.
Ingredientes esenciales y montaje de la masa
Para elaborar la receta no se requieren productos exóticos. Los elementos básicos son: oblea de empanadilla estilo argentino (disponible en la mayoría de los supermercados), tomate concentrado o doble tomate, orégano secomozzarella ralladatomates cherry laminados, jamón York y un huevo batido para pintar. La masa más gruesa de estas obleas permite envolver el relleno sin que se rompa al cocinarse. Se extiende una capa fina de tomate sobre la oblea, se espolvorea orégano y mozzarella, se cubre con otra oblea y se sellan los bordes con pequeños pliegues.
Cocción en airfryer y en el mini horno de Lidl
Una vez formadas, las empanadillas se pincelan con huevo batido y se añaden sobre ellas láminas de tomate cherry, trozos de jamón y un toque extra de queso. En la airfryer el tiempo recomendado es de 15 minutos a 170 °C; la circulación de aire caliente asegura que el interior quede fundido mientras la superficie adquiere un tono dorado. Si se prefiere el mini horno de Lidl, basta con programarlo a 170 °C y hornear durante 20 minutos. Este modelo de 21 litros ofrece una puerta abatible y luz interior, lo que facilita la supervisión sin perder calor.
El mini horno de Lidl como solución para cocinas compactas
El mini horno freidora de aire de Lidl, con su capacidad de 21 litros y ocho programas preestablecidos, se ha posicionado como el aliado ideal para pisos de menos de 50 m². Su formato permite introducir una pizza completa o varias bandejas de magdalenas sin necesidad de repetir ciclos. La puerta abatible y la luz interna reducen la necesidad de abrir el aparato, evitando la pérdida de temperatura. Además, la bandeja y la rejilla son aptas para el lavavajillas, lo que simplifica la limpieza diaria.
Para obtener una corteza perfectamente crujiente es fundamental precalentar el aparato cinco minutos antes de introducir las empanadillas. Distribuir los piezas dejando al menos dos centímetros entre ellas permite que el aire circule y evita que el vapor quede atrapado. En la mitad del proceso, girar la bandeja garantiza un dorado uniforme, especialmente cuando se cocinan verduras o papas fritas simultáneamente. Finalmente, servir las empanadillas calientes, acompañadas de una salsa ligera de tomate o alioli, realza la experiencia gastronómica.
