Lima, reconocida como la capital gastronómica de América del Sur, está lista para hacer historia. Por primera vez en Sudamérica, la ciudad albergará la gala de The World’s 50 Best Restaurants el prestigioso evento que reconoce a los 50 mejores restaurantes del mundo. Este año, el restaurante peruano Maido liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, encabeza la lista.
La ceremonia se llevará a cabo el 4 de noviembre en la capital peruana, según el anuncio conjunto de la organización de los premios y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú. Este evento no solo destaca la excelencia culinaria de Lima, sino que también refuerza su posición como destino turístico gastronómico a nivel global.
Un hito histórico para la gastronomía peruana
Lima ya había sido sede de las ediciones regionales de estos premios en 2013 y 2014 presentando la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Sin embargo, esta será la primera vez que la ciudad acoja la gala principal, un logro que subraya el crecimiento y la influencia de la gastronomía peruana en el escenario internacional.
En la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026 realizada en Italia, Maido conocido por su cocina nikkei (fusión peruano-japonesa), fue coronado como el mejor restaurante del mundo. Este reconocimiento sigue a la victoria de Central en 2026 consolidando a Perú como un referente en la gastronomía Mundial.
Actividades y eventos paralelos
Previo a la ceremonia, se llevarán a cabo diversas actividades que enriquecerán la experiencia gastronómica de los asistentes. Entre ellas destacan el foro de liderazgo y reflexión ’50 Best Talks’ y la serie ’50 Best Signature Sessions’ donde chefs de restaurantes reconocidos cocinarán junto a talentos locales en cenas colaborativas abiertas al público.
Además, el ‘Chefs Feast’ pondrá en valor los ingredientes, productos y técnicas culinarias tradicionales de distintas regiones de Perú. Los invitados también podrán disfrutar de recorridos para descubrir las experiencias gastronómicas del país, además de la ceremonia oficial de premiación.
Impacto y proyección internacional
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Berthin Gómez, destacó que la elección de Lima como sede de The World’s 50 Best Restaurants marca un hito histórico para Perú. ‘Refleja el esfuerzo sostenido para posicionar al país como destino líder de turismo gastronómico a nivel global’, afirmó Gómez.
Por su parte, Michael Guevara, presidente ejecutivo de Promperú subrayó que este evento confirma que la gastronomía peruana es un activo estratégico para la promoción internacional del país. Según un reporte de PromPerú, el tercer grupo más importante de turistas que visitan Perú está motivado por probar la gastronomía peruana destacando entre los millennials y la generación X.
Futuras promesas culinarias
En paralelo, la edición 2026 de The 50 Best Restaurants Scholarship en colaboración con Parmigiano Reggiano ha seleccionado a 25 chefs prometedores de todo el mundo. Estos jóvenes talentos, con menos de tres años de experiencia en cocinas profesionales, competirán por una oportunidad única: asistir a la gala en Lima y ganar dos pasantías en restaurantes de renombre mundial.
El ganador del programa participará en pasantías en The Fat Duck en el Reino Unido y Salsify en Sudáfrica, además de recibir una beca de $2,700 por cada etapa. Este programa no solo reconoce el talento emergente, sino que también fomenta la innovación y el intercambio cultural en la gastronomía.
Lima se prepara para recibir a los mejores chefs del mundo, consolidando su lugar como un referente gastronómico y un destino imperdible para los amantes de la buena cocina.
