Los cuartos de final del Mundial 2026 están a la vuelta de la esquina, y con ellos, la emoción de los partidos y la necesidad de acompañarlos con deliciosas botanas. Si estás buscando opciones fáciles y sabrosas, las picaditas veracruzanas y el rösti suizo son excelentes alternativas para disfrutar junto a tus seres queridos.
Estas recetas no solo son sencillas de preparar, sino que también ofrecen una explosión de sabores que complementarán a la perfección la emoción del fútbol. A continuación, te mostramos Cómo preparar estas delicias para que tu experiencia durante los cuartos de final sea inolvidable.
Picaditas veracruzanas: Un clásico mexicano
Las picaditas veracruzanas son un antojito tradicional que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía mexicana. A diferencia de los sopes, estas tienen una textura más crujiente y un grosor más delgado lo que las hace ideales para acompañar con salsas y otros ingredientes.
Para preparar estas delicias, necesitarás masa de maíz nixtamalizadaaguasalaceite o manteca y para servir, salsa roja o verdequeso añejo desmoronado y cebolla blanca picada.
Pasos para preparar picaditas veracruzanas
1. En un recipiente, mezcla la masa con la sal y agrega el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y moldeable.
2. Toma porciones pequeñas de masa y presiona ligeramente con una prensa para tortillas, logrando un grosor no mayor a medio centímetro.
3. Cocina las tortillas en un comal caliente por ambos lados hasta que la masa esté bien cocida.
4. Con la tortilla aún caliente, pellizca el contorno para formar los bordes.
5. Fríe las picaditas en aceite o manteca hasta que queden doradas y crujientes.
6. Sirve con salsa roja o verde, queso desmoronado y cebolla.
Para darle un toque especial, puedes incorporar la salsa durante la última parte de la fritura en el comal para que la masa absorba mejor el sabor. Si prefieres, puedes sustituir el queso añejo por queso fresco y agregar crema. También puedes acompañarlas con carne deshebrada, chorizo, huevo o pollo.
Rösti suizo: La tortilla de papa crocante
El rösti suizo es una tortilla de papa crocante que ha ganado popularidad en todo el mundo. A diferencia de la tortilla de papa tradicional, el rösti no lleva huevo, lo que permite resaltar el sabor de la papa. Esta receta es ideal para acompañar carnes, ensaladas o disfrutar como plato principal.
Para preparar el rösti suizo, necesitarás papasmanteca o aceite y sal. La clave de esta receta es la sencillez, ya que solo requiere tres ingredientes que suelen estar en cualquier cocina.
Pasos para preparar rösti suizo
1. Pela las papas y rallalas con un rallador.
2. Escurre bien el agua sobrante para que la preparación no quede blanda.
3. Agrega sal y mezcla de manera suave.
4. Calienta una sartén con un poco de manteca o aceite y coloca la papa rallada formando una especie de disco.
5. Cocina a fuego medio hasta que la base quede dorada y firme.
6. Da vuelta con cuidado y cocina del otro lado hasta lograr una textura crocante.
Para lograr el mejor rösti, es importante escurrir bien la papa para conseguir una preparación dorada por fuera y con buena textura. Evita moverla mientras se cocina para que pueda formar una capa crocante. Mantén el fuego medio para que se cocine de manera pareja y no se queme. Presiona apenas la mezcla al colocarla en la sartén para darle forma, pero sin aplastarla demasiado.
Con estas recetas, podrás disfrutar de los cuartos de final del Mundial 2026 con deliciosas botanas que harán de tu experiencia una auténtica fiesta gastronómica.
