El verano siempre ha tenido un sabor característico: helados de vainilla, sorbetes de limón y horchatas. Sin embargo, en los últimos años, los postres estivales han evolucionado para incluir sabores más sofisticados y frescos. El pistacho el chocolate y la manzana especiada han tomado el relevo, ofreciendo alternativas deliciosas y fáciles de preparar en casa.
Estas nuevas tendencias no solo se centran en la estética, sino también en la experiencia gastronómica. Los postres actuales son más ligeros, con ingredientes reconocibles como fruta, frutos secos, cacao y especias, que aportan textura y sabor sin sobrecargar.
El pistacho: el ingrediente estrella del verano
El pistacho ha dejado de ser un ingrediente secundario para convertirse en uno de los sabores más buscados. Su toque tostado y ligeramente dulce lo hace perfecto para Recetas frescas y golosas. Una forma sencilla de incorporarlo en casa es con unos pastelitos de pistacho y coco una receta fácil y refrescante.
Pastelitos de pistacho y coco
Para preparar estos pastelitos, necesitarás 50 gramos de pistachos troceados2 cucharadas de crema de pistacho100 gramos de coco rallado50 gramos de azúcar integral2 huevos120 mililitros de bebida de pistacho60 gramos de harina y 8 gramos de polvo de hornear.
Precalienta el horno a 180 grados. En un bol, mezcla el coco rallado, el azúcar, los huevos, la bebida vegetal y la crema de pistacho. Añade la harina tamizada con la levadura química y mezcla bien. Incorpora el pistacho troceado, reparte la masa en moldes y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Una vez listos, puedes abrir los pastelitos por la mitad y decorarlos con un poco más de crema de pistacho y coco rallado.
Chocolate y plátano: el helado más fácil del verano
El chocolate nunca se ha ido, pero este verano vuelve con una versión más sencilla y casera: combinado con plátano congelado frutos secos y bebida vegetal. El resultado es un helado cremoso que no necesita heladera ni una elaboración complicada.
Helado de plátano, chocolate y nueces
Para preparar este helado, necesitarás 3 plátanos maduros congelados en rodajas100 mililitros de bebida vegetal20 gramos de chocolate40 gramos de nueces pecanas u otras nueces2 cucharadas de crema de almendra o avellana1 cucharadita de vainilla líquida y 2 cucharadas de cacao en polvo.
Saca el plátano del congelador unos cinco minutos antes de preparar el helado. Trocea el chocolate y las nueces. En un vaso alto, tritura el plátano congelado con la bebida vegetal, la crema de almendra y la vainilla hasta obtener una textura cremosa. Separa la mitad de la mezcla en otro bol y añade el cacao en polvo. Batir hasta que quede bien integrado. Incorpora las nueces y el chocolate troceado y mezcla ligeramente. Se puede tomar al momento, con textura de helado cremoso, o guardar en un recipiente y llevar al congelador durante cinco o seis horas.
Apple pie smoothie: la tarta de manzana se bebe fría
La manzana con canela es un sabor que recuerda a postres caseros, pero este verano se actualiza en formato batido. Inspirado en la clásica apple pie este smoothie combina fruta cocinada, canela, bebida de almendras y un toque cremoso para convertir un sabor de horno en una bebida fresca.
Apple pie smoothie
Para preparar este smoothie, necesitarás 2 manzanas dulces2 tazas de bebida de almendras3 cucharadas de azúcar integralcanela en rama y canela en polvo y nata montada.
Lava, pela y corta las manzanas en dados pequeños. En una sartén o cacerola, pon los trozos de manzana con el azúcar, una rama de canela y tres cucharadas de agua. Rehoga durante ocho o diez minutos, hasta que la manzana esté blandita. Reserva dos cucharadas de manzana para decorar y guarda también el jugo que se haya formado durante la cocción. Tritura el resto de la manzana con la bebida de almendras hasta obtener una mezcla suave.
Para montar los vasos, coloca en el fondo un poco del Caramelo natural que ha quedado al cocinar la fruta, vierte el batido y decora con nata montada, trocitos de manzana y canela en polvo.
