El Estado de Tabasco intensifica los preparativos para el Festival del Chocolate 2026, programado del 12 al 16 de noviembre en el Parque Tabasco Dora María. La iniciativa, encabezada por la administración del gobernador Javier May Rodríguez, busca posicionar a la región como un referente tanto nacional como internacional en la producción y transformación del cacao.
Antes del evento principal, del 6 al 8 de noviembre, la Unidad Deportiva «Joel Peralta» en Comalcalco –considerada la cuna del cacao mexicano– albergará el Prefestival del Chocolate. Con la participación de 250 expositores, se ofrecerán concursos, presentaciones artísticas y actividades culturales diseñadas para involucrar a la comunidad local y a los visitantes.
Programación principal en Parque Tabasco
El gran escenario del festival reunirá a representantes de Costa Rica como país invitado y a Puebla como entidad invitada. Además, participarán delegaciones de los países del Mundo Maya –Belice, Honduras y Guatemala– y chefs de Chile, Perú y Ecuador, creando un cruce de saberes y sabores.
Entre los momentos destacados, la chef Lupita Vidal presentará el bloque temático «Cocinas del Trópico«, explorando la cocina de la selva tropical. Del 11 al 13 de noviembre, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana otorgará certificaciones a cinco cocineras tradicionales, reconociendo su aporte al patrimonio culinario.
El programa incluye conferencias y show cooking a cargo de renombrados chefs como José Ramón Castillo, Aquiles Chávez, Gaby Ruiz, Rubén Díaz González y Daniel Martínez Rojas. Asimismo, por sexta vez Tabasco será sede del curso oficial del International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT), impartido en español por la chef e investigadora Maricel E. Presilla.
Reconocimientos y actividades paralelas
En la ceremonia de apertura, el gobernador entregará la placa de la Declaración de Protección que otorga la Indicación Geográfica Protegida «Cacao de la Región Chontalpa de Tabasco» a los municipios de Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo, Jalpa de Méndez y Paraíso, reforzando la identidad del cacao local.
El festival no se limita a la gastronomía: se programan el Rock and Run (carrera atlética y concierto de rock), exposiciones y concursos de pintura infantil y fotografía, el Corredor Artesanal & Movimiento Artístico Tabasqueño, además de un desfile de moda. El 15 de noviembre, el público podrá disfrutar del concierto del artista Alex Syntek.
Impacto cultural y participación ciudadana
La Secretaría de Cultura informó que, durante las celebraciones del Día de Muertos (29 de octubre al 1 de noviembre), museos, galerías y centros culturales registraron la asistencia de 5,108 visitantes y más de mil participantes en actividades gratuitas, consolidando la vigencia de tradiciones arraigadas en la comunidad.
Con estos esfuerzos, Tabasco aspira a transformar su legado cacaotero en una plataforma de innovación gastronómica, turismo sostenible y reconocimiento internacional, invitando a amantes del chocolate de todo el mundo a vivir una experiencia única entre sabores, historia y creatividad.
