Colombia se prepara para recibir a algunos de los chefs más influyentes del mundo en el Davivienda Restaurant Tour 2026 un evento organizado por la Fundación Corazón Verde a través de su plataforma Alimentarte. Este tour gastronómico, que se llevará a cabo entre el 10 de agosto y el 5 de noviembre reunirá a 17 chefs internacionales y a destacados chefs colombianos en 17 cenas exclusivas en seis ciudades del país.
El evento no solo busca ofrecer experiencias culinarias únicas, sino también apoyar una causa social. Los recursos recaudados durante el tour serán destinados a los programas de la Fundación Corazón Verde que trabaja por el bienestar de las familias de policías víctimas de la violencia en Colombia.
Un encuentro de cocinas y culturas
El Davivienda Restaurant Tour 2026 promete ser un festín de sabores y culturas donde cada cena será una experiencia única creada por un chef internacional en colaboración con un chef colombiano. Las cenas se llevarán a cabo en restaurantes emblemáticos de Bogotá, Barranquilla, Cartagena, Medellín, Cali y Neiva con precios que oscilan entre $300.000 y $500.000 por puesto.
Bogotá será la ciudad con más encuentros, concentrando gran parte de la agenda entre el 10 y el 14 de agosto. Entre los restaurantes que albergarán estas cenas exclusivas se encuentran Harry Sasson, Leo, La Brasserie, Humo Negro, El Chato, Afluente, Pajares Salinas y Osso.
Chefs internacionales de renombre
La nómina de chefs internacionales incluye figuras de talla mundial, como Mitsuharu “Micha” Tsumura chef de Maido considerado el mejor restaurante del mundo y Virgilio Martínez reconocido por su trabajo en Central y su investigación sobre la biodiversidad peruana. También participan Kike Casarrubias chef de OXTE en París y galardonado con una Estrella Michelin y Varun Totlani chef de Masque definido como el restaurante más importante de India.
Otros chefs destacados incluyen a Iván Azar de Casa VigilSebastián Weigandt de AzafránLuiz Filipe Souza de Evvai y Pedro Pena Bastos de Broto en Lisboa. La lista también incluye a Manu Buffara de Brasil, Tomás Treschanski de Argentina, y Takehiro Ohno embajador de la cultura gastronómica japonesa.
Chefs colombianos en la vanguardia
La representación colombiana está encabezada por Leonor Espinosa una de las chefs más influyentes de América Latina, Harry Sasson referente de la gastronomía colombiana contemporánea, y Álvaro Clavijo chef de El Chato considerado el mejor restaurante de América Latina. También participan Jaime RodríguezCarmen ÁngelJaime TorregrosaVicky AcostaJeferson García y José Augusto Pajares entre otros.
Una experiencia gastronómica irrepetible
Cada cena del Davivienda Restaurant Tour 2026 será una experiencia irrepetible con menús diseñados especialmente para la ocasión. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una fusión de sabores y técnicas donde la cocina internacional dialogará con la gastronomía local.
El formato del tour busca propiciar un intercambio de conocimientos entre cocineros con estilos muy diferentes. La cocina nikkei la gastronomía portuguesa, la tradición mexicana, las técnicas japonesas, la cocina contemporánea brasileña y las propuestas construidas alrededor de productos colombianos convivirán durante varios días en un mismo escenario.
Las cenas estarán abiertas al público mediante boletería disponible a través del sitio web atrápalo donde se podrá conocer la programación completa, chefs invitados y detalles de cada experiencia. Los cupos serán limitados debido al formato exclusivo de cada encuentro.
El Davivienda Restaurant Tour 2026 no solo busca acercar al público colombiano a algunas de las cocinas más influyentes del mundo, sino también reforzar un espacio donde el talento nacional comparte escenario con referentes internacionales. Este evento confirma que Colombia continúa ganando protagonismo dentro del panorama gastronómico de América Latina.
