Del jueves 12 al domingo 15 de noviembre, Fuenlabrada se convierte en el punto de encuentro de los amantes de la tapa. La Feria de la Tapa 2026 reúne a 55 bares y restaurantes que ponen a disposición del público 97 propuestas diferentes, todas a un precio fijo de 3 €, con el objetivo de poner en valor la oferta gastronómica local.
El evento es una iniciativa conjunta del Ayuntamiento, la Concejalía de Comercio y la Asociación de Hosteleros de Fuenlabrada, enmarcada dentro de la campaña municipal Degusta Fuenlabrada. Esta estrategia busca dinamizar el sector hostelero y ofrecer a los ciudadanos la oportunidad de descubrir platos típicos o reinterpretaciones contemporáneas sin salir de su barrio.
Oferta gastronómica: 97 tapas en 55 locales
Los establecimientos participantes están distribuidos por todos los distritos de la ciudad. Desde el Naranjo-La Serna hasta Loranca-Nuevo Versalles-Parque Miraflores-Vivero-Hospital-Universidad, cada zona presenta al menos dos propuestas y, en algunos casos, hasta cinco variantes. Entre los 97 tapas destacan combinaciones como el arroz meloso de rape y langostinos, los callos a la madrileña, los tequeños de ají de gallina y el Bao de ciervo asado.
En el centro y el Arroyo-La Fuente, la oferta incluye tacos al pastor, torreznos con revolconas y una causa acevichada de pollo. El Cerro-El Molino aporta una selección de pisto con huevo de codorniz, bocaditos nórdicos de salmón y la «oscura tentación» de café Dublín. Cada local mantiene su horario habitual, por lo que los comensales pueden visitar varios sitios a lo largo del día.
Participación ciudadana: votación online y premios
Los clientes que prueben una tapa pueden participar de forma gratuita en la votación online. Solo deben escanear el código QR que exhibe cada establecimiento, registrarse o iniciar sesión en y puntuar la propuesta del 1 al 5 estrellas. Para que el voto sea válido, es necesario haber degustado tapas en al menos dos locales distintos.
Premios y sorteos
Los resultados determinarán el Premio a la Mejor Tapa de Fuenlabrada 2026 y los galardones de la mejor tapa en cada una de las Juntas de Distrito. Además, los usuarios que hayan introducido su número de teléfono participarán en un sorteo de cinco cheques regalo de 50 €, canjeables en cualquiera de los establecimientos adheridos.
Impacto económico y respaldo institucional
El concejal de Desarrollo Económico, Javier Bokesa, ha subrayado que la feria es una acción más del Ayuntamiento para estimular la economía local y dar visibilidad a los comercios. Según sus palabras, la iniciativa «contribuye a dinamizar la actividad hostelera y a atraer tanto a residentes como a visitantes a los barrios de Fuenlabrada».
Los resultados oficiales se anunciarán el 16 de noviembre, seguidos de la entrega de premios el 18. Mientras tanto, la ciudad sigue disfrutando de una agenda gastronómica intensa que invita a los ciudadanos a salir, probar y decidir cuál será la tapa que mejor representa el sabor de Fuenlabrada.
