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La llegada de Bibo al complejo del St. Regis en Doha simboliza la combinación entre cocina española y un planteamiento del espacio muy cuidado. El proyecto nació del chef Dani García, reconocido internacionalmente y galardonado con tres estrellas Michelin de forma consecutiva, que quería llevar su propuesta gastronómica andaluza a la capital de Qatar.
Para materializar esa visión se contó con Lazzoni, responsable del desarrollo de todo el mobiliario a medida y de la coordinación del diseño interior, con la intención de ofrecer una experiencia coherente desde la cocina hasta la sala.
El restaurante se concibió con una capacidad total para 160 personas y una distribución que integra distintas zonas: barra, comedor principal, área de almuerzos y salones privados. El planteamiento es de diseño moderno, minimalista y refinado, pensado para encajar con el perfil del hotel y el carácter del chef.
Cada pieza de mobiliario móvil se fabricó específicamente para ajustarse a las dimensiones del local, y los materiales y tejidos fueron elegidos de forma exclusiva para armonizar con la propuesta culinaria y la atmósfera del espacio.
Diseño y mobiliario a medida
El eje del proyecto fue la personalización del mobiliario. El departamento de proyectos de Lazzoni preparó planos y prototipos para garantizar que mesas, sillas y bancos respondieran tanto a criterios estéticos como funcionales. La fabricación se orientó a la adaptación al espacio, cuidando medidas, ergonomía y circulación de comensales y personal. El resultado no solo responde a una imagen, sino a necesidades operativas: piezas resistentes, coherentes con el tono del restaurante y capaces de facilitar un servicio de alto nivel.
Fabricación y elección de tejidos
Uno de los elementos diferenciales fue la selección de tejidos y acabados. Lazzoni trabajó con muestras y criterios de durabilidad para elegir tejidos que aportaran confort y elegancia. Además, se tuvo en cuenta la experiencia sensorial del cliente: texturas que complementan el menú y la iluminación, colores que refuerzan la identidad de Bibo y materiales fáciles de mantener en un entorno de alto tránsito. La fabricación a medida permitió respetar tolerancias exactas y optimizar la instalación en el horario del hotel.
Experiencia gastronómica y concepto espacial
El proyecto no se limitó a decorar: buscó crear una coherencia entre cocina y sala. La apuesta de Dani García por una cocina andaluza con giros contemporáneos necesitaba un escenario acorde, y el restaurante concepto resultante combina informalidad elegante con un servicio cuidado. La disposición de la barra y los salones privados permite ofrecer momentos distintos dentro del mismo establecimiento, desde encuentros informales hasta cenas más íntimas, manteniendo siempre la misma línea estética y funcional que define a Bibo en Doha.
Implementación del proyecto y resultados
La ejecución fue gestionada por el departamento de proyectos de Lazzoni, que coordinó fabricación, transporte e instalación dentro del complejo del St. Regis. Cada elemento llegó con medidas precisas para encajar en los espacios previstos, y el montaje atendió a los tiempos operativos del hotel para minimizar interferencias. Desde su apertura, Bibo se posicionó como un restaurante chic y acogedor en Doha, destacando por la integración entre diseño y servicio y por la atención al detalle en la elección del mobiliario y los acabados.