Tabla de contenido
Utilice la sopa de champiñones de forma inteligente en este plato de albóndigas de ternera al estilo escandinavas con salsa de eneldo.
Ingredientes para albóndigas escandinavas
1 cucharada de aceite vegetal.
12 albóndigas de ternera.
1 cebolla, picada finamente.
1 diente de ajo, picado finamente.
294g de lata de sopa condensada de setas.
½ paquete pequeño de eneldo , picado grueso.
2 cucharaditas de mostaza – francesa, integral, o la que tenga en su armario.
Puré de patatas y col cocida, para servir.
Preparación albóndigas escandinavas
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande con tapa. Cocinar las albóndigas durante 3-4 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo para que se doren por todas partes.
Sacarlas de la sartén con una espumadera y escurrir el exceso de aceite, reservando aproximadamente 1 cucharada.
Paso 2
Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar durante 4-5 minutos, removiendo para que se ablanden. Incorporar la sopa con media lata de agua. Vuelva a poner las albóndigas en la sartén y llévelas a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que las albóndigas escandinavas estén bien cocidas. Incorporar el eneldo, la mostaza y algunos condimentos. Servir con puré de patatas y col.