El pasado 4 de agosto, los Reyes Felipe VI y Letizia recibieron a más de 600 invitados en el Palacio de Marivent, en Mallorca, para la tradicional recepción de verano. Este evento, que reúne a representantes de la sociedad balear, se convirtió en un homenaje a la gastronomía local con un menú diseñado por tres chefs mallorquines de renombre: Marga Coll, Maca de Castro y Santi Taura.
La velada no solo fue un encuentro social, sino también una celebración de la cocina tradicional balear reinterpretada con técnicas modernas. Los invitados disfrutaron de una selección de platos autóctonos que resaltan la riqueza de los productos de las Islas Baleares.
Un menú que honra la tradición balear
El menú de este año fue una declaración de intenciones para poner en valor la gastronomía de las cinco islas baleares con especial énfasis en Mallorca. Entre los ingredientes destacados se encuentran la sobrasada el camaiot el porc negre los salmonetes mallorquines la ternera de la isla el queso de Mahón y la vaca roja menorquina.
Los platos servidos incluyeron elaboraciones tradicionales como el tumbet de verduras el tomate con raya seca de Formentera la ternera mallorquina con alcaparras el trampó con sardinas ahumadas e hinojo marino el calamar relleno de carne de porc negre y la tortilla de sobrasada. Estos platos no solo son representativos de la cocina mallorquina, sino que también reflejan la diversidad y riqueza de los productos locales.
Postres que cautivan los sentidos
Para cerrar la velada con broche de oro, los postres mantuvieron la misma línea de identidad balear. Los invitados pudieron degustar almendras y romero un merengue de cacahuete y chocolate y el tradicional flaó ibicenco. Este último, una tarta de base crujiente y relleno de queso fresco de oveja o cabra mezclado con huevos, azúcar, hierbabuena y anís, aportó un cierre aromático y fresco que resume la esencia mediterránea del menú.
El maridaje también fue cuidadosamente seleccionado para acompañar la variedad de sabores del cóctel. La propuesta incluyó vinos de diferentes puntos del archipiélago, como el Pedra de Binissalem Blanc Eco 2026 (DO Binissalem), el Flaires de Mortitx Rosat 2026 (VT Mallorca) y el Sa Caterina Negre 2026 (VT Isla de Menorca), además de los cavas Codorníu Ars Collecta Grand Rosé y Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs.
La familia real en Marivent
La recepción en Marivent no solo fue un evento gastronómico, sino también una oportunidad para que la familia real española se reuniera en su residencia estival. Los Reyes Felipe VI y Letizia, acompañados de sus hijas, la Princesa Leonor y la Infanta Sofía así como la Reina Sofía recibieron a las principales autoridades de Baleares y a una representación de la sociedad balear.
La presencia de la Reina Sofía generó un enorme interés, no solo por su valor sentimental, sino también por su estilismo. Este año, la reina emérita sorprendió con un caftán de seda estampado floral en tonos rosas y morados, diseñado por Alejandro de Miguel. Completó su look con unos salones de tacón ancho en tono claro, un bolso de mano tipo clutch en plateado y joyas doradas.
La recepción en Marivent se consolidó una vez más como un escaparate de la riqueza gastronómica de Baleares destacando la importancia de los productos locales y la cocina tradicional reinterpretada. Este evento no solo fue un homenaje a la gastronomía balear, sino también una celebración de la cultura y la tradición de las Islas Baleares.
