Autor
Diego Romero
Diego Romero trabajó en cocinas de Madrid y Sevilla durante quince años antes de pasar al periodismo gastronómico. Especializado en recetas tradicionales reinterpretadas.
Seguir por RSS
167 articoli
Últimos artículos
Guía definitiva para preparar un ceviche perfecto: consejos expertos
Domina los fundamentos del ceviche: desde la selección del pescado hasta el equilibrio perfecto de sabores, con consejos expertos y técnicas infalibles
Cómo elegir carbohidratos y grasas para mantener un corazón sano
Explora los tipos de carbohidratos y grasas, con ejemplos prácticos de menús cotidianos, para una alimentación equilibrada y saludable
Guía completa para crear, alimentar y usar masa madre en pizza con borde aireado
Domina el arte de la pizza artesanal con esta guía definitiva sobre masa madre. Desde la creación hasta el horneado, descubre los…
Chefs Famosos apoyan a la selección española en el Mundial 2026
La victoria de España contra Austria en el Mundial 2026 reunió a numerosas celebridades en el SoFi Stadium, incluyendo a Penélope Cruz,…
Dominar el asado: cortes, marinadas y control de temperatura para carnes irresistibles
Domina el arte de asar carne con técnicas profesionales que garantizan jugosidad y sabor. Descubre los mejores cortes y marinadas básicas
Tapas frías: ideas rápidas para impresionar a tus invitados
Tapas que se preparan con antelación y mejoran en frío, con ideas de montaje relámpago y maridajes perfectos
Cómo modular la glucosa con frutas, fibra y grasas buenas
Las frutas, combinadas con fibra y grasas buenas, pueden ayudar a modular la glucosa en sangre. Descubre cómo y qué hábitos postcomida…
El arte de la fermentación: cómo lograr bordes aireados en pizza
Aprende a dominar la fermentación de la masa madre para crear pizzas con bordes aireados y un sabor inigualable
Aprende a preparar caldo de ave con pollo entero y extraer colágeno
Domina la técnica del caldo de ave casero con estos consejos profesionales. Desde el tostado hasta la congelación, todo lo que necesitas…
Enjuagar arroz: diferencias entre sushi, paella y pilaf
El enjuague del arroz es crucial para lograr la textura perfecta en cada plato. Descubre las diferencias clave entre sushi, paella y…
Aprende a cocinar con un calendario de 30 días y recetas fáciles
Aprende a cocinar desde cero con un plan de 30 días que incluye objetivos pequeños, recetas fáciles y técnicas básicas
Cómo integrar probióticos con alimentos reales y fáciles
Explora los beneficios de los probióticos y cómo incorporarlos a tu dieta con alimentos cotidianos y sencillos
42 recetas de pollo para cada ocasión
El pollo es un ingrediente estrella en cualquier cocina. Con estas 42 recetas, desde el clásico pollo al limón hasta el pollo…
Cómo preparar ceviche perfecto: técnicas y consejos profesionales
Domina el arte del ceviche con técnicas profesionales. Desde la selección del pescado hasta el curado perfecto, descubre cómo lograr un ceviche…
Explorando la diversidad vinícola en eventos únicos de la Toscana
Dos eventos vinícolas en la Toscana, Disfida delle Contee y Bakkanali Estivi, ofrecen experiencias únicas que reflejan la diversidad y riqueza del…
Tapas clásicas y frescas: selección equilibrada y rápida
Tapas clásicas y frescas que siempre triunfan: ideas equilibradas, rápidas y con presentaciones irresistibles