Rústico, acogedor y lleno de sabor: el pastel de carne con patatas, jamón y queso es un rico plato que puede servirse recién salido del horno, incluso como aperitivo. Muy parecido al rollo de patata con jamón y queso scamorza, este pastel de carne rústico se prepara en pocos pasos y es un éxito para grandes y pequeños.
Ingredientes pastel de carne con patatas, jamón y queso
- 1 kg de patatas harinosas
- 200 g de jamón cocido en dados
- 200 g de provola en dados
- 80 g de queso parmesano rallado
- 30 g de mantequilla
- 1 huevo mediano
- Migas de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Lavar las patatas, hervirlas en agua con sal durante 40 minutos, luego escurrirlas y pelarlas mientras están calientes.
2. Triturar las patatas con un pasapurés para reducirlas a un puré y mezclarlas con la mantequilla y el huevo, luego preparar la mezcla, añadiendo el parmesano rallado, el jamón y la provola.
3. Si es necesario, añadir un poco de pan rallado para que la mezcla sea más sólida y fácil de moldear, y luego darle forma de pastel de carne con el papel de horno.
4. Colocar el pastel de carne en un molde de plumcake para que mantenga su forma y dorarlo en el horno durante 30 minutos a 180º. Sacar del horno y servir caliente.
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