La ensalada de sandía, aceitunas y queso cuartirolo es una guarnición sabrosa y fácil de preparar, ideal para el verano. Lo que lo hace tan bueno es el contraste entre la dulzura de la sandía y el sabor intenso y salado del queso quartirolo y las aceitunas, en pocos minutos podrás servir a tus invitados un acompañamiento inesperado que les encantará desde el primer hasta el último bocado.
Ingredientes ensalada de sandía, aceitunas y queso cuartirolo
- 150 g de songino
- 200 g de queso quartirolo
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 4 rodajas de sandía
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Retirar la piel y las pepitas de la sandía, cortar la pulpa en dados y pasarla a un bowl, junto con el songino, las aceitunas negras deshuesadas y el queso quartirolo en dados.
2. Aliñar la ensalada de sandía, aceitunas y quartirolo con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes y servir inmediatamente.
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