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Muslos de pollo guisados con patatas: una receta sencilla y sabrosa

muslos de pollo

Los muslos de pollo guisados con patatas son una alternativa sabrosa y atractiva al clásico pollo asado, excelente para el almuerzo o la cena. Un clásico que gusta a grandes y pequeños, también es perfecto para servirlo en ocasiones especiales y puede disfrutarse caliente.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar muslos de pollo guisados con patatas

– 800 g de patatas
– 8 muslos de pollo
– 1 cebolla roja
– 1 zanahoria
– 1 tallo de apio
– 1/2 vaso de vino blanco
– caldo de verduras
– q.b. mezcla de hierbas aromáticas
– q.b. aceite de oliva virgen extra
– q.b. sal y pimienta

Instrucciones

1. Picar finamente el apio, la zanahoria y la cebolla, sofreírlos en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y mientras tanto masajear los muslos de pollo con las hierbas.

2. En cuanto el sofrito esté bien rehogado, se añaden los muslos de pollo y se fríen a fuego fuerte por todos los lados hasta que estén uniformemente dorados en la superficie.

3. Desglasar los muslos de pollo con el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol, añadir las patatas cortadas en trozos grandes y cubrir con abundante caldo de verduras caliente.

4. Tapar la cacerola con una tapa y dejar que los muslos de pollo se cuezan con las patatas durante una hora aproximadamente, añadiendo más caldo si es necesario. Servir caliente con su jugo de cocción.

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