En el corazón de Madrid, la gastronomía internacional se encuentra con los vinos de Rioja en una celebración única. In Residence Sessions by Rioja cumple una década de éxito, y para esta ocasión especial, ha preparado un viaje culinario entre Asia y Latinoamérica que promete deleitar a los amantes de la buena comida.
Bajo el apoyo de la Denominación de Origen Calificada Riojaeste proyecto efímero reúne a chefs de renombre mundial en un formato pop-upofreciendo experiencias culinarias que solo se pueden disfrutar en sus lugares de origen. Esta edición 2026 promete ser una de las más emocionantes, con propuestas que van desde la tradición japonesa hasta la innovación colombiana.
Un viaje gastronómico entre continentes
La edición de este año se centra en dos regiones que han ganado prominencia en el mundo gastronómico: Japón y Colombia. La programación comienza el 24 de junio con Kinsanun restaurante de Tokio liderado por el chef Shinichiro Matsukiquien representa la sexta generación de una familia dedicada a la gastronomía japonesa. Con más de 150 años de historia, Kinsan trae a Madrid una cocina profundamente arraigada en la tradición japonesa y el respeto por el producto.
La segunda parada de este viaje culinario será del 21 al 25 de octubre con El Chatoel restaurante de Bogotá dirigido por el chef Álvaro Clavijo. Reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica según Latin America’s 50 Best RestaurantsEl Chato ofrece una propuesta contemporánea basada en el producto y el recetario colombiano, situándose entre las referencias más destacadas de la región.
La versatilidad de los vinos de Rioja
La DOCa Rioja se suma por tercer año consecutivo a este proyecto, reforzando su compromiso con la alta cocina contemporánea. Cada sesión contará con una selección cuidadosamente elegida de vinos de Rioja, diferentes en cada una, para acompañar las propuestas culinarias de los chefs invitados. Esta iniciativa no solo busca destacar la versatilidad de los vinos de Rioja, sino también abrir un diálogo entre una denominación de origen histórica y vanguardista y la gastronomía internacional.
La diversidad de estilos, la flexibilidad gastronómica y el reconocimiento internacional de los vinos de Rioja han permitido a la denominación encontrar un lugar en mesas abiertas a nuevos sabores, técnicas y formas de entender la cocina. Con presencia en 139 países, Rioja sostiene una posición de liderazgo en el mercado nacional e internacional, reforzando su apuesta por unir tradición y vanguardia a través de la gastronomía.
Una experiencia única en Madrid
Semilla Food Studio, un espacio que ya ha acogido ediciones anteriores, será el escenario de estas residencias internacionales. Los precios y menús para cada sesión se publicarán en el sitio web de In Residence. Esta edición especial no solo celebra una década de éxito, sino que también refuerza la posición de Madrid como un punto de encuentro para la cocina, el territorio y los productos.
In Residence Sessions by Rioja 2026 promete ser una experiencia inolvidable para los amantes de la gastronomía. Con chefs de renombre mundial y una selección de vinos de Rioja, este evento transforma Madrid en un escenario donde la tradición y la innovación se encuentran para crear una experiencia culinaria única.
