Arnold Schwarzenegger, a sus 79 años, sigue siendo un referente en cuanto a salud y bienestar. El exgobernador de California y leyenda del culturismo ha compartido sus hábitos alimenticios, especialmente sus desayunos, que le permiten mantenerse en forma y lleno de energía. En lugar de optar por la bollería industrial, Schwarzenegger prefiere combinaciones nutritivas que incluyen yogur griegogranolalentejas y huevos con verduras.
En su boletín diario, Arnold’s Pump Club, el actor y exgobernador ha detallado las dos piezas clave de su desayuno. Aunque reconoce su amor por el aroma a tocino y huevo por la mañana su enfoque actual es mucho más inteligente y saludable. El yogur griego, por ejemplo, aporta cerca de 15 gramos de proteína por ración, y si se combina con una granola sin azúcares añadidos, la fibra de la avena ayuda a estabilizar la glucosa en sangre y evita los picos de azúcar que nos dejan tirados a media mañana.
El poder de las lentejas en el desayuno
Schwarzenegger también confiesa que también suele comer huevos con verduras. Sin embargo, una de sus opciones más sorprendentes es el desayuno de lentejas con cereales y verduras. Las lentejas son una fuente de proteína vegetal de altísima calidad, cargadas de fibra y hierro. Si las combinas con un cereal integral como la quinoa o el mijo y un puñado de verduras frescas (pimiento, tomate, cebolla), obtienes un plato que te llena como un guiso, pero con la energía estable que necesitas para arrancar el día.
Nosotros nos hemos lanzado a probarlo y, sinceramente, la sensación de saciedad es muy superior a la de cualquier tostada con mantequilla. Un desayuno con proteínas y fibra no solo te quita el hambre hasta la comida, sino que evita esos bajones de energía que te piden más azúcar a las once.
El café, solo por la mañana
El secreto de Schwarzenegger no acaba en el plato. Según explica en su boletín, una investigación con más de 40.000 adultos ha demostrado que limitar el consumo de café a las horas de la mañana —entre las 4 a. m. y el mediodía— mejora la longevidad. Los datos son de infarto: quienes bebían café solo por la mañana tenían un 16 % menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31 % menos de riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares.
La explicación, según los expertos, es que el efecto antiinflamatorio del café es más potente en las primeras horas del día, justo cuando la inflamación basal es mayor. Por eso Arnold lo toma antes de ir al gimnasio, y por eso tú también deberías pensártelo.
Granola casera: una opción saludable y económica
Para acompañar el yogur griego, Schwarzenegger recomienda una granola casera, que es más económica y personalizada. La granola es una bomba nutritiva que contiene una base de avena, frutos secos y semillas. En esta receta, se añaden cacao amargo y sirope o miel.
- 1 ½ tazas de avena arrollada
- ½ taza de sirope (o miel)
- 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
- ½ taza de pasas de uva o de arándanos
- ¾ taza de frutos secos a elección (nueces, almendras, castañas de cajú)
- ¾ taza de semillas variadas (chia, lino, calabaza)
- Opcional: 1/2 cdta. de canela en polvo
Para prepararla, se mezcla todo en un bowl y se hornea a 160 °C durante 20 a 25 minutos, revolviendo a mitad de la cocción. Una vez fría, se incorporan las pasas de uva y la canela si se utiliza. Se guarda en un frasco o recipiente hermético.
Es importante agregar las pasas una vez que la granola ya está fría para evitar que se resequen o se quemen durante la cocción.
Arnold Schwarzenegger no solo es un referente en el mundo del culturismo y el cine, sino también en cuanto a hábitos saludables. Sus desayunos, basados en proteínas y fibra, son una excelente opción para mantener la energía durante todo el día. Además, su recomendación de tomar café solo por la mañana puede ser un gran aliado para mejorar la longevidad.
