En un esfuerzo por proteger la salud de los estudiantes, la Alianza por la Salud Alimentaria ha presentado una denuncia ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) contra una serie de productos promocionados para loncheras escolares. La preocupación surge debido a posibles estrategias utilizadas por estos productos para evitar los sellos de advertencia establecidos por la normativa vigente.
El análisis, realizado por El Poder del Consumidor entre julio y agosto de 2026, examinó 31 productos, incluyendo jugos, néctares, leches saborizadas, yogures, bebidas endulzadas y postres. La denuncia se centra en la posible manipulación de los ingredientes y etiquetados para eludir las regulaciones sanitarias.
Estrategias para evitar los sellos de advertencia
Uno de los hallazgos más preocupantes es el uso de pulpa, concentrados o preparados de fruta en los jugos y néctares. Según la denuncia, algunos productos declaran estos ingredientes de manera que evitan ser contabilizados como azúcares añadidos lo cual podría ser una violación de la NOM-051 sobre etiquetado frontal.
Por ejemplo, un Del Valle Junior sabor manzana de 500 mililitros contiene aproximadamente 13 cucharaditas de azúcar, superando incluso las 10 cucharaditas encontradas en una Coca-Cola Original de la misma cantidad. La organización argumenta que los azúcares provenientes del jugo de fruta deben considerarse como azúcares libres y, por lo tanto, deben ser contabilizados como añadidos.
Leches, yogures y postres bajo la lupa
El análisis no se limitó a las bebidas. Se encontró que el 70% de las leches y yogures analizados contenían lactasa mientras que todas las bebidas y postres incluían alulosa o inulina. Además, se identificaron colorantes como amarillo 5, amarillo 6, rojo 40, azul 1 y caramelo IV.
La denuncia destaca que la evidencia sobre el consumo a largo plazo de estos ingredientes en la población infantil es limitada. Sin embargo, la preocupación radica en los posibles efectos adversos que podrían tener en la salud de los estudiantes.
La denuncia y sus implicaciones
La Alianza por la Salud Alimentaria solicitó a Cofepris revisar el cumplimiento de la NOM-051 y determinar si estos productos deben portar sellos de advertencia. Además, pidieron evaluar su exclusión de las escuelas cuando corresponda, de acuerdo con los Lineamientos generales para la preparación, distribución y expendio de alimentos y bebidas.
Estos lineamientos, que comenzaron a operar en todo el Sistema Educativo Nacional el 31 de marzo de 2025, establecen restricciones para la venta y promoción de determinados productos dentro de los planteles. La normativa también permite a las autoridades sanitarias determinar qué productos no son recomendables para el consumo de estudiantes, incluso si no presentan sellos de advertencia.
El debate surge en un contexto de preocupación sanitaria por el consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados en México. Un documento reciente del Instituto Nacional de Salud Pública señala que el consumo de bebidas azucaradas está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Se estima que en México, 40,842 muertes anuales pueden atribuirse a estas bebidas.
Mientras Cofepris revisa los productos señalados, es importante que las familias entiendan que la ausencia de sellos de advertencia no necesariamente indica que un producto sea saludable. La regulación escolar contempla criterios adicionales para determinar qué alimentos y bebidas pueden venderse dentro de las escuelas.
