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Albóndigas agridulces: una receta con un sabor intenso y delicioso

Albóndigas agridulces: una receta sabrosa y rápida

Albóndigas agridulces: una receta sabrosa y rápida

¿Le gustaría cocinar un segundo plato tan sencillo como las albóndigas agridulces, pero con una nota extra de sabor? Añadiendo un puñado de ingredientes sencillos, como la cebolla, el azúcar y el vinagre de vino, se pueden preparar unas excelentes albóndigas agridulces que van bien con cualquier guarnición y que gustan a toda la familia.

Ingredientes de las albóndigas agridulces

  • 500 g de carne de ternera picada
  • 100 g de pan rallado
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 300 g de cebollas rojas
  • 50 ml de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo mediano
  • Al gusto aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Remojar el pan rallado en un poco de agua o leche durante el tiempo necesario para que se ablande, y luego exprimirlo y desmenuzarlo.
  2. Preparar la mezcla para las albóndigas en un bol grande, mezclando la carne picada con el pan rallado desmenuzado, un huevo, un diente de ajo picado y el queso parmesano.
  3. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto, añadir pan rallado si es necesario si está demasiado blanda y formar pequeñas albóndigas con ella.
  4. Cocinar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y retirar del fuego en cuanto estén perfectamente doradas y uniformes.
  5. En la misma sartén, dorar las cebollas rojas cortadas en aros con el jugo de cocción de las albóndigas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y añadir el azúcar y el vinagre de vino tinto.
  6. Añadir un poco de agua a las cebollas y dejarlas cocer hasta que estén blandas y aromáticas.
  7. Agregar las albóndigas doradas y cocinar durante 5 minutos, para que tomen sabor. Servir caliente.

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