Los rollos de masa filo vegetarianos son sabrosas bolas de masa vegetal horneadas, elaboradas con una tentadora mezcla de col, zanahoria, puerro y salsa de soja. Estos sabrosos panecillos son ideales para servirlos calientes en una cena o en un aperitivo con los amigos, ya sea solos o con salsas.
Crujientes en la superficie, suaves en el interior, conquistarán a todos con su apetitoso aspecto y su tentador aroma.
Ingredientes de los rollos de masa vegetarianos
- 8 hojas de pasta filo
- 250 g de col de Milán
- 200 g de puerro
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Picar finamente el puerro, la zanahoria y el apio, sofreírlos con aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente, luego añadir la col cortada en tiras finas y dejar que se marchite.
- Sazona la mezcla de verduras con salsa de soja, añade un poco de agua y cubre la sartén con una tapa. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Deja que las verduras se enfríen, escurre el agua sobrante y comienza a preparar los rollos, utilizando hojas rectangulares de pasta filo.
- Extiende dos cucharadas de verduras en un lado de la hoja, humedece los bordes con agua y enrolla los rollos hasta la mitad de la hoja.
- Dobla los bordes hacia dentro y sigue enrollando. Una vez listos, colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalos durante 15 minutos a 180°. Servir inmediatamente.
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