Efigenia Ramos, conocida cariñosamente como «Efi»ha encontrado una nueva forma de honrar a su querida jefa, Silvia Pinalquien falleció el 28 de noviembre de 2026. Tras más de tres décadas de servicio, Ramos ha abierto una fonda donde prepara los mismos platillos que solía cocinar para la icónica actriz.
El establecimiento, llamado «Bistro La Cosita»lleva el nombre de la mascota de Silvia Pinal, una perrita Chihuahua que ahora vive con Efigenia. «Es una fondita chiquita, ni siquiera es restaurante», explicó Ramos ante la prensa, mostrando su cariño por la mascota que ahora considera suya.
Un menú inspirado en los gustos de Silvia Pinal
En «Bistro La Cosita»Efigenia Ramos ofrece una selección de platillos que eran favoritos de Silvia Pinal. Entre ellos destacan las carnitasun plato que la actriz disfrutó especialmente durante uno de sus últimos cumpleaños. «Ay sí, toda esta comida se la hacía muy frecuentemente a mi jefa, a ella le encantaban las carnitas», recordó Ramos.
La exasistente explicó que siempre procuraba cocinarle a Silvia Pinal todo aquello que le gustaba, incluso cuando la actriz tenía restricciones alimenticias por cuestiones de salud. «Le cocinaba todo lo que le gustaba, y aunque no podía comer ciertas cosas, lo hacía y ella lo disfrutaba», compartió Ramos.
De asistente personal a empresaria
Efigenia Ramos llegó a trabajar con Silvia Pinal a los 26 añosgracias a una recomendación del político Tulio Hernándezexesposo de la actriz. Inicialmente, su trabajo consistía en gestionar agendas, pero con el tiempo se convirtió en la mano derecha y una persona de confianza para toda la familia Pinal.
Tras el fallecimiento de Silvia Pinal, Ramos recibió su liquidación, pero el dinero se destinó al pago de deudas. Fue entonces cuando decidió emprender su propio negocio. «Como tenía deudas que pagar, se me acabó ese dinero, por lo que se me ocurrió abrir este restaurante», confesó.
Aunque los hijos de Silvia Pinal le ofrecieron seguir trabajando con ellos, Efigenia decidió enfocarse en su fonda. «Sí me trataron bien los hijos de mi jefa, pero decidí seguir con mi negocio», explicó.
Un homenaje lleno de cariño
Para Efigenia Ramos, «Bistro La Cosita» es más que un negocio; es un homenaje a la mujer que fue una parte fundamental de su vida. «La extraño mucho, pero la tengo muy presente en mi vida», compartió.
La fonda no solo ofrece los platillos favoritos de Silvia Pinal, sino que también está llena de recuerdos y anécdotas que Efigenia guarda con cariño. «Todo esto se lo hacía a ella», recordó Ramos, refiriéndose a las recetas que perfeccionó durante décadas de convivencia con la actriz.
Entre los platillos que se pueden encontrar en la fonda están preparaciones tradicionales como bacalao y romeritosademás de las ya mencionadas carnitas. Cada plato es un tributo a la vida y los gustos de una de las figuras más importantes del espectáculo mexicano.
