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Focaccia rellena en sartén: receta rústica, rápida y sabrosa

focaccia rellena

La focaccia rellena en una sartén con jamón cocido y queso scamorza es una deliciosa receta rústica, ideal para servirla como comida para picar o como plato principal rápido. Gracias a la masa instantánea sin levadura de cerveza, podrá preparar esta focaccia suave y acogedora incluso en el último momento para un aperitivo o una cena con amigos.

Ingredientes focaccia rellena en sartén

Para la masa:

  • 300 g de harina 0
  • 150 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 10 g de levadura instantánea

Para el relleno:

  • 100 g de queso scamorza en rodajas
  • 100 g de jamón cocido en lonchas.

Instrucciones

1. Tamizar la harina 0 con la levadura instantánea en un bol grande, añadir la sal e incorporar poco a poco el agua a temperatura ambiente y el aceite de oliva virgen extra.

2. Comience a mezclar los ingredientes con un tenedor, luego transfiera la masa a una tabla de pastelería y amásela con las manos hasta que esté suave y elástica.

3. Dividir la masa en dos partes iguales y extenderlas con un rodillo para obtener láminas de 24 cm de diámetro.

4. Engrasar una sartén antiadherente y forrarla con la primera lámina. Rellenar la focaccia con jamón y queso scamorza en rodajas, cubrir el relleno con la segunda hoja y sellar los bordes.

5. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar la focaccia a fuego medio durante unos 10 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción como si fuera una tortilla para conseguir un dorado uniforme. Dejar enfriar antes de servir.

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