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Cómo preparar buñuelos de chile jalapeño

bunuelos jalapenos

Tiempo de preparación 55 minutos,
más el enfriamiento.

Ingredientes

  • 100 g de queso fresco integral.
  • 20 g de queso monterey jack o cheddar, rallado grueso.
  • 1 cucharadita de cebollino fresco finamente picado.
  • 12 chiles jalapeños frescos, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas.

  • 12 lonchas de panceta cortadas por la mitad.
  • 3 cucharadas de harina común.
  • 2 huevos de corral medianos, batidos.
  • 6-8 cucharadas de pan rallado panko.
  • Aceite vegetal para freír.
  • Nata agria para servir (opcional).
  • Gajos de lima para servir (opcional).

También necesitarás…

  • Una sartén grande y profunda de base pesada.
  • Una bandeja para hornear forrada con papel de cocina.

Preparación

  1. Mezcla el queso crema, el queso rallado y el cebollino en un bol pequeño. Con una cucharilla, rellena generosamente las mitades de los jalapeños, apartándolas en una bandeja para hornear a medida que avanzas. Envuelve cada uno en media loncha de panceta.
  2. Ponga la harina, los huevos batidos y el pan rallado panko en cuencos separados. Pasa cada jalapeño por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Vuelva a colocarlos en la bandeja de horno, cúbralos sin apretarlos con film transparente y póngalos a enfriar durante 30 minutos.
  3. Caliente 1 cm de aceite vegetal en la sartén, añada con cuidado 6-8 mitades de jalapeños y fríalos durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Con una espumadera, saca los jalapeños y escúrrelos en la bandeja de horno forrada. Repita la operación con el resto de los jalapeños, añadiendo más aceite si es necesario.
  4. Servir con crema agria y unos trozos de lima para exprimir, si se quiere.
    delicioso. consejos.

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