Menu
in ,

Rosquillas de pasta choux fritos: un bocado sabroso y apetecible

rosquillas

Las rosquillas de pasta choux fritas son deliciosas, muy parecidas a las zeppole di san Giuseppe, y pueden comerse solas o rellenas de mermelada o crema. Estos donuts desmenuzables son perfectos para una merienda con amigos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora

Ingredientes para preparar rosquillas de pasta choux

– 200 g de harina 00
– 250 g de agua
– 100 g de mantequilla blanda
– 5 huevos medianos
– 1 cucharada de azúcar
– 1 sobre de vainillina
– q.b. aceite de cacahuete para freír
– q.b. azúcar glas para la guarnición

Instrucciones

1. Vierta el agua en un cazo pequeño y añada la mantequilla cortada en cubos, el azúcar y la vainilla. Remover y esperar a que la mezcla rompa a hervir.

2. Todavía al fuego, incorporar toda la harina previamente tamizada y remover la masa para que no se formen grumos.

3. Espere hasta que la mezcla se espese y empiece a despegarse de los lados. Pásalo a un bol y deja que se enfríe por completo.

4. Una vez frío, añadir un huevo cada vez a la masa y trabajarlo con un batidor. Esto puede ser más fácil con una batidora planetaria.

5. La pasta choux debe tener ahora un aspecto espeso y cremoso. Pásela a una manga pastelera e introduzca una pequeña boquilla en forma de estrella.

6. Crear pequeños donuts en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocerlos en el horno durante 10 minutos a 180°, para que sean más fáciles de freír.

7. Calentar abundante aceite de cacahuete a 170° y freír los donuts precocidos en el horno hasta que estén dorados y crujientes. Puedes decorarlas con azúcar glas antes de servirlas.

LEA TAMBIÉN:

Graffe fritte sin patatas: una deliciosa receta de origen napolitano

Cómo hacer mini waffle donuts: ingredientes y preparación

Leave a Reply

Salir de la versión móvil