La crema de chocolate es una mousse dulce con un intenso sabor oscuro que puedes preparar fácilmente en unos minutos y utilizar de mil maneras diferentes. Espesa, cremosa y aterciopelada, esta crema de cacao amargo es ideal para rellenar tartas, bizcochos y pasteles de todo tipo.
Ingredientes crema de chocolate
- 200 g de mantequilla blanda
- 200 g de azúcar glas
- 100 g de cacao amargo
- 50 ml de agua hirviendo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Cortar la mantequilla blanda en dados y trabajarla con una espátula hasta que esté cremosa, entonces añadir el azúcar glas tamizado y batir la mantequilla con una batidora eléctrica.
2. Una vez que la mousse esté suave y cremosa, añadir el agua hirviendo y el extracto de vainilla. Mezclar la nata con un batidor de acero y añadir poco a poco el cacao sin azúcar tamizado.
3. Para asegurarse de que no hay grumos de cacao, batir la crema con un batidor eléctrico. Una vez que esté listo, puede utilizarlo inmediatamente o guardarlo en la nevera hasta 2 días.
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