Tabla de contenido
La sorprendente combinación de bacalao y naranja
La ensalada de bacalao y naranja es una de esas recetas que sorprende y encanta. Al principio, puede parecer una mezcla inusual: pescado con fruta y cebolla cruda. Pero una vez que te atreves a probarla, se convierte en una opción imprescindible, especialmente durante los días cálidos.
Utilizando bacalao desalado de buena calidad y naranjas dulces, cada bocado es un deleite que combina sabores salados, dulces y ácidos.
Un plato tradicional con un toque moderno
Esta ensalada es típica de varias regiones de Andalucía, destacando la ensalada malagueña, aunque también es popular en Granada y Córdoba. En mi hogar, es un plato recurrente durante la Cuaresma, cuando el bacalao está presente en muchas mesas. Sin embargo, su frescura y sabor la hacen ideal para cualquier época del año. Es ligera, fácil de preparar y perfecta como primer plato o para una cena rápida.
Beneficios nutricionales de la ensalada de bacalao y naranja
Desde un punto de vista nutricional, esta ensalada es una opción excelente. El bacalao es una fuente de proteínas con un bajo contenido en grasa, mientras que la naranja aporta una buena dosis de vitamina C. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra no solo realza el sabor, sino que también añade grasas saludables. Así, no solo es sabrosa, sino que también es beneficiosa para la salud.
Ingredientes clave para una ensalada perfecta
La ensalada de bacalao y naranja requiere pocos ingredientes, lo que significa que cada uno de ellos es fundamental. Aquí van algunos consejos para maximizar su sabor:
- Bacalao ahumado: Si buscas un sabor más intenso, el bacalao ahumado es una excelente opción.
- Patatas: Opta por variedades que mantengan su forma al cocer, como la monalisa o la kennebec.
- Aliño: Aliña justo antes de servir para evitar que la naranja suelte demasiado jugo.
Preparación de la ensalada de bacalao y naranja
Preparar esta ensalada es sencillo, pero hay algunos trucos para que quede perfecta. Si decides usar bacalao crudo, asegúrate de que esté bien desalado. Su textura fibrosa y su sabor fuerte son ideales para esta receta. Si prefieres una textura más suave, puedes cocerlo al vapor durante unos minutos.
Opciones para personalizar tu ensalada
Si la cebolla cruda no es de tu agrado, considera usar cebolla caramelizada para un toque más dulce, o incluso cebollino para algo más suave. Esto le dará un giro interesante a la receta sin perder su esencia. Para un emplatado más atractivo, utiliza un aro de cocina para crear capas que se vean bien al servir.
¿Listo para disfrutar de esta deliciosa ensalada?
Si aún no has probado la ensalada de bacalao y naranja, es el momento ideal. Su frescura y combinación de sabores la convierten en un plato que seguramente hará que todos quieran repetir. Además, si te gusta experimentar con ensaladas con naranja, no te pierdas otras recetas que también destacan esta fruta, como la tradicional ensalada malagueña o la ensalada de hinojo y naranja siciliana.
Así que, ¿qué esperas para probar esta deliciosa y refrescante ensalada? ¡Te encantará!
- Facebook Messenger