Deliciosa tarta de café con base de galletas

La combinación perfecta de sabores

Si eres un amante del café, esta tarta de café con base de galletas se convertirá en tu nueva favorita. La suavidad y cremosidad del relleno se complementan a la perfección con la base crujiente de galletas, creando un postre que es simplemente irresistible.

Ya sea para un capricho personal o para sorprender a tus invitados, esta receta es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 400 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de café fuerte
• Un poco de extracto de vainilla (opcional)
• 6 g de gelatina en polvo (opcional, para una textura más firme)

Pasos para preparar la tarta de café

La preparación de esta tarta es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos para conseguir un resultado espectacular:

1. Preparar la base de galletas

Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Vierte la mezcla en un molde para tartas y presiona firmemente para formar una base uniforme. Lleva el molde al frigorífico mientras preparas el relleno.

2. Hacer el relleno de café

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Luego, agrega el café caliente y el extracto de vainilla, y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado. Si decides usar gelatina, disuélvela en un poco de café caliente y añádela a la mezcla.

3. Hornear la tarta

Vierte la mezcla de café sobre la base de galletas en el molde y hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Consejos para servir y conservar

Una vez que la tarta esté completamente fría, puedes decorarla con un poco de nata montada o cacao en polvo espolvoreado por encima. Sirve cada porción con un café caliente o un vaso de leche fría, ¡será un deleite para los sentidos!

La tarta se puede conservar en el frigorífico, bien tapada, durante 3-4 días. Si deseas prepararla con antelación, considera congelar el relleno por separado y montarla el día que la vayas a servir.

Variedades y personalización

Una de las mejores cosas de esta tarta es que puedes personalizarla a tu gusto. Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco más de café o incluso un chorrito de licor. Si tienes niños en casa, puedes hacer una versión sin café, sustituyendo el café por leche con chocolate; ¡les encantará!

También puedes experimentar con diferentes tipos de galletas para la base, como galletas de chocolate o galletas integrales, para dar un toque diferente a la receta. No dudes en probar otras deliciosas recetas de postres con café como el tiramisú o el flan de café, ¡todos te encantarán!

Acerca de mí

Desde pequeña, siempre he tenido una pasión por la cocina. Hoy, como madre y comunicadora, disfruto compartiendo mis recetas y experiencias culinarias con otras familias a través de Pequerecetas. La cocina es un arte que une a las personas, y me encanta crear momentos especiales alrededor de la mesa.