Baryo HiFi: un festín filipino en Los Ángeles

El renacer de Baryo HiFi en Los Ángeles

Baryo HiFi, el festival filipino que conquistó los corazones y paladares de los angelinos el año pasado, regresa este sábado 3 de mayo. Esta vez, su oferta gastronómica se presenta como un homenaje a los destacados de la cocina filipina.

Desde su inicio en 2023, este evento ha evolucionado de ser una mera reunión comunitaria a convertirse en una celebración monumental donde la comida, la música y la herencia cultural se entrelazan de manera vibrante.

Un lugar con historia

Situado en el histórico Filipinotown de Los Ángeles, este festival se desarrolla en un barrio que ha sido testigo del crecimiento y la fortaleza de la identidad filipino-americana. Conocido por su rica historia, Filipinotown es el escenario ideal para un evento que celebra la cultura y la comunidad, donde generaciones de activismo y orgullo se han cultivado a lo largo de los años. Este año, Baryo HiFi promete ser más que un simple festival; es una fiesta familiar que invita a todos a disfrutar y aprender.

Un menú que celebra la diversidad filipina

La alineación de este año es simplemente impresionante, con 21 vendedores que representan lo mejor de la gastronomía filipina actual. Desde Animae de San Diego, con su chef finalista de James Beard, hasta Lasita, famosa por su lechon manok y ensaladas aderezadas con calamansi. No podemos olvidar a Sampa, que ofrece reinterpretaciones audaces de platos tradicionales. Además, Dollar Hits, un ícono en su propio derecho, regresa con sus queridas brochetas, reafirmando que la comida callejera sigue siendo el corazón de la cultura.

Delicias para los amantes de lo dulce

Los golosos encontrarán su paraíso en las creaciones horneadas de B Sweet, mientras que Cafe 86 deleitará con su famoso té de leche ube. Lobsterdamus dará un giro marino a la parrilla filipina, ofreciendo colas de langosta acompañadas de arroz al ajo y salsa toyomansi. San & Wolves Bakehouse propone una visión vegana de los pasteles tradicionales, y Same Same Dumpling fusiona sabores asiáticos en sus innovadoras empanadillas. Open Market, conocido por sus dinámicas pop-ups, completa la lista, haciendo de Baryo HiFi una exposición viva del futuro de la cocina filipina.

Más que comida, una celebración cultural

Baryo HiFi siempre ha sido más que solo un festival gastronómico. Su esencia está arraigada en la rica historia de las contribuciones filipino-americanas, que incluye trabajadores agrícolas, organizadores laborales y creativos. Este año, la alineación musical refleja esta diversidad, presentando desde íconos del disco como VST & Company hasta voces de rap y R&B como P-Lo y Guapdad 4000. La música se convierte en un vehículo para conectar múltiples generaciones, creando un ambiente festivo y acogedor.

Una experiencia comunitaria

Ven por los lumpia y sisig, pero quédate por la música y la cultura. Este festival no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu de todos los que asisten. La comunidad filipina es conocida por su hospitalidad y su capacidad para nutrir no solo a los suyos, sino a todos los que comparten esta experiencia. Baryo HiFi es un testimonio de la fuerza y la unidad de esta comunidad, donde cada bocado cuenta una historia y cada melodía resuena con orgullo cultural.